一克葡萄糖提供多少能量 1g葡萄糖提供多少kcal能量 _云知道

科学技术是第一生产力，我是清晨碳水。

中国游泳队队长孙杨的教练曾经透露，孙杨一天要吃掉的食物相当于普通成年男子的4-5倍。健康成年男性一天需要的卡路里是2000~2500左右，这样算下来，孙杨也是有10000大卡了。
运动员通常有着高强度运动量支撑，身体才会需要每天摄入这么多的热量。然而我们老百姓，根本不需要那么多热量，但偶尔的聚餐摄入过多，或者偶尔暴饮暴食倒是很有可能。那么，这样偶然性的饮食会让我们身体发生怎么样的变化呢？是不是全都储存为脂肪了呢？今天从科学的角度来分析一下一次性饮食摄入过多带给身体的影响。

10000大卡

我们先来看看，如果你真的摄入10000大卡会增重多少公斤？分别摄入10000大卡热量的碳水、蛋白质和脂肪最后增加的体重是不一样的，我们为了方便，就以碳水为例来说明。
第一，碳水到脂肪的转变

当碳水进入到我们身体后，并不会直接储存为脂肪。而是经过复杂的消化过程，把碳水转化成葡萄糖送入血液中，血液将这些分子送到肝脏，肌肉及其他细胞。除了身体细胞需要使用葡萄糖供能外，其他的葡萄糖会以糖原的形式进入到我们的肌肉和肝脏中去，直到肌肉和肝脏中的糖原存储充足为止。通常来说，人体能够储备400g左右的肌糖原和100g左右的肝糖原，总共也就不过500g左右。经常训练的人，特别是进行肌肥大训练的人，糖原储备比正常人储备会更多，肌细胞对各种激素也更敏感，有利于身体激素水平的调节。这就是抗阻训练的好处之一，不仅仅是减肥那么简单。

如果此时继续摄入碳水，身体为了处理更多的葡萄糖，会优先把多摄入的碳水消耗掉而不会立即储存为脂肪，这就是营养素平衡机制，蛋白质和脂肪也都是如此。也就是说，如果我们多吃了碳水，身体会额外增加糖类物质的氧化，优先会把多吃的部分尽可能先消耗掉。只有当身体里的糖原已经储存满了，而且身体没有过多的能量消耗，肝脏中的酶才会将多余的碳水降解为小分子，组装成脂肪酸经过血液转移到脂肪组织里储存起来。
第二，能量系数
能量系数指每克碳水化合物、蛋白质和脂肪在体内氧化产生的热能值。1g碳水化合物对应4大卡；1g蛋白质对应4大卡；1g脂肪对应9大卡。

那么10000kcal的热量是多少碳水化合物呢？10000/4=2500g，但这并不是真正的实物碳水，而是碳水实际含量。我们平时所说的碳水，可以简单理解为主食，而碳水含量则是主食里提取出来的碳水含量比例。以大米为例，每100g大米大约是75g的碳水含量，因此10000大卡的热量，大约是生米3333g，是不是超级多。实际上，如果换算成蛋白质，会更多，通常来说每百克实物的蛋白质含量在20~25g左右。而脂肪，就相对较少，因为1g脂肪对应9大卡热量。
第三，体重计算