牛百叶是毛肚吗 牛百叶是不是毛肚


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牛百叶不是毛肚 。毛肚和牛百叶都是牛的胃,但是不是同一个胃 。毛肚是牛的瘤胃,块状最大,因其表面像一块毛巾而得名,它可以降解纤维物质 。百叶是牛的瓣胃,它的内部结构呈叶片状 , 故得名百叶,它可以将食物磨细,利于消化 。
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牛是反刍动物,有4个胃,分别是瘤胃、网胃、瓣胃、皱胃 。前三个胃并不分泌消化液,也叫前胃,第四个胃才是真正意义上的胃 。除了一个皱胃是牛的消化器官外,其余三个有辅助功能的胃都拿来做菜了 。根据这三个胃各自的特征分别把它们称为牛肚、毛肚和牛百叶 。
【牛百叶是毛肚吗 牛百叶是不是毛肚】毛肚和牛百叶都是餐桌上常见的食物,毛肚和牛百叶口感脆爽,也都是最受食客欢迎的 , 无论是涮锅和凉拌都很适合 。


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