（1）牛肉烧烤怎么做原料：
牛臀尖1000克、生姜末1克、大葱末15克、大蒜泥1克、白糖15克、黑胡椒面1克、焙好芝麻面3面、渍汁、蘑菇100克、青椒100克、洋葱100克、红萝卜100克
做法：
1、 将牛臀尖洗净，剔净筋膜，放入冰箱冷冻；
2、 取出冰箱内的牛臀尖，切成大块薄片 ， 用刀背轻轻拍平后再切面中等方块；
3、取一瓷盆，将酱油，清水、大葱末、大蒜泥、生姜末、白糖、黑胡椒面、焙好的芝麻面等调料放入，调匀 ， 放入牛肉腌4小时，如放在冰箱里，时间稍长 ；
4、用铁丝编成的架子 ， 把肉片放在上面，用铁签把肉片串起来，烤时可在肉片中间加上蘑菇、青椒、洋葱、红萝卜或其它食品；
5、入味的牛肉片，放在炭火上烤熟后，将汁装在小碗里，蘸汁 。
（2）木炭烧烤怎么做木炭烧烤的关键是以下几个步骤：
1、木炭的使用 ：炭烤食物的特殊风味来自于木炭高温时烧烤食物的香味，因此，选择好木炭是享受美味的基础 。质量好的炭火一般燃烧时间长，火势好 。木炭最好选树枝部分，不要使用整块茎 ， 否则不易点着 。在点火的时候，以一包火种 5粒而言，一次放进5粒 。木炭要等烧到透明红热的时候，再把它摊平来烤，木炭的表层还未烧透时 ， 请勿急着烤，这样容易把食物弄脏、弄黑；
2、清洁烤架 ：在烧烤食物前，先将烤架上刷一层油，以免食物粘在架上 。随时用铁刷刷掉烤架上的残渣，保持烤架清洁 ， 才不会影响到食物的风味；
3、适时翻面：一上烤架，不停地翻来翻去不仅会延长烤熟的时间 ， 还会破坏蛋白质，造成肉质变硬，在翻烤食物时，食物必须受热到一定程度才容易翻面 。
（3）金针菇烧烤怎么做好吃金针菇烧烤怎么做好吃
将大蒜切成蒜蓉
将小米椒切碎
将蚝油，生抽 ， 油放入碗中
再将水，蒜蓉，小米辣 ， 辣椒，盐放入碗中
然后搅拌均匀
将金针菇放入碗中
然后淋入调好的料汁
再撒点孜然粉 ， 盖上锡箔纸，然后放入烤箱中用200度的温度烤25分钟
烤好后取出，然后撒点葱花就可以了
（4）用米饭做的烧烤怎么做好吃1、剩饭中加入鸡蛋 ， 盐等调味料，用手抓匀 。
【牛肉烧烤怎么做】2、再加入菜类的抓匀 。
3、也可以将所有东西一股脑放一起抓了 。
4、用手倒腾出个圆形 ， 放垫了锡纸的烤盘上，用手压扁 。
5、烤箱180度预热，放入烤箱烤15分钟 。每个烤箱时间不一样 ， 鸡蛋烤熟就好了 。
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