古往今来 ， 老家人一年四季的早饭，多数人家都是喝玉米糁稀饭 。为啥叫喝玉米糁稀饭？而不叫吃玉米糁稀饭？因为：一是玉米糁稀饭的饭稀，不稠糊；二是玉米糁稀饭的味淡，不放盐 。饭稀 ， 喝起来顺溜爽口 。味淡，喝到嘴里反觉得味长余香 。玉米糁稀饭是家常饭，粗粮餐，平平常常 ， 平平淡淡，本本分分，本本色色 。正是这平平常常，平平淡淡的粗食淡饭养活着一代又一代的庄稼人，这本本分分 ， 本本色色的稀汤面粥哺育了一辈又一辈的老百姓 。我是从庄稼地里走出来的农民儿子，从我记事起，家里就喝玉米糁稀饭，我是喝玉米糁稀饭长大的农村娃 。对玉米糁稀饭有着一种说不清、道不明 ， 剪不断、理还乱的特殊情感 。有着一份舍不掉，离不了 ， 欲说还休，欲罢不能的独有情结 。玉米糁（老家人也叫苞谷糁），这东西好 ， 好在它是原粮加工而成，虽然是玉米粒粉碎变了形状，除了损失点皮，玉米粒基本上没失去什么 。玉米粒只是由大变?。涣１涑闪巳舾筛鲂】帕６?。营养不丢失 ， 成分不损坏 。不象大米，小米，是脱了壳的 。玉米糁不去皮 ， 原色 ， 原味，原生态 ， 原本质，依然保留着庄稼地里生长的野性和玉米粒的醇厚清香味 。玉米糁黄里泛着红，颜色亮亮的，手感滑滑的，有粗有细，颗粒有大有小 。粗玉米糁粒大，一粒玉米粒能粉碎成三、四粒，绿豆大?。境隼吹南》?nbsp;， 很有嚼头 。碗里的糁和汤基本上是分离的，嚼上几口糁子，喝上一口汤，那个得劲啊 ， 真是沁人心肺，暖人肺腑；细玉米糁粒小，一粒玉米粒能粉碎成若干个粒 ， 像小米粒大小 。熬出的稀饭上面漂着一层薄薄的透明粥油，稀薄适中，如一汪流动的黄金，闪着灿灿的光泽 ， 喝在嘴里，口感光滑，暖在心头 。那个美气呀，真是令人难忘 ， 回味无穷 。
小时候，早上常见娘把一锅水烧开，然后舀一瓢玉米糁下到锅里 。那玉米糁洋洋洒洒，飘飘落落，象是下起了黄色的飞雪 ， 满锅乱飞 。下玉米糁是需要技巧的 ， 娘能让每一粒玉米糁都融在水里，不起疙瘩 。下好糁，烧开锅，娘用勺子在锅里搅动一番，不让玉米糁沉底粘锅后 ， 就改用小火慢慢熬了 。娘在灶台上忙前忙后，忙上忙下 。丢下水瓢，拿起锅勺，锅上一把，锅下一把，锅上掌勺搅锅，锅下添柴烧火 。灶膛里火苗熊熊燃烧 ， 灶台上锅里的玉米粥沸腾着，冒起无数个小泡泡，仔细听 ， 还不是发出“噗噗”的响声 。袅袅粥香，扑面而来直钻入鼻孔……玉米糁稀饭里“丢”（放入）红薯，是农家人最常见最爱吃的做法，也是玉米糁稀饭最好的搭配食物，是绝配 。放入绿豆，黄豆，豇豆，扁豆，熬出来的稀饭远没有丢红薯的稀饭好喝，更喝不出玉米糁丢红薯稀饭特有的韵味 ， 情味，意味 。把红薯洗净，去皮，用刀砍成不规则的小块，丢进锅里，和玉米糁一起煮，一样熬 。煮煮熬熬，熬熬煮煮 ， 煮的红薯熟透飘香，熬的玉米糁出油发亮 。白红薯甘面,面得噎人 ， 红红薯软甜，甜如蜜糖 。盛上一碗冒着热气的玉米糁丢红薯稀饭 ， 嘴还没有张开，饭还没有下肚，己是口水直流……俗话说：“性急喝不了热稀饭”，喝热稀饭时，先在碗边吹口气，嘴绕着碗沿转着圈喝，一小口一小口慢慢地喝 ， 静静地喝，稳稳地喝 。既不会烫着，又能品咂玉米糁的清香，咀嚼红薯的甘甜 。玉米糁丢红薯稀饭，喝着香甜，可口 。咽到肚里 ， 温顺，暖胃 。越喝越爱喝，越喝越想喝 ， 咋喝还是喝不够 。玉米糁稀饭是家常饭，粗粮餐 。穷人喝得起，富人喝着鲜 。百姓喝它为填饱肚子 ， 有钱人喝它为调节营养 。因为平平常常 ， 平平淡淡，所以它长久传承，久而不腻 ， 久而不厌；因为本本色色，本本分分，所以它又会推陈出新 ， 常喝常新，常喝常鲜 。我喝着玉米糁稀饭长大，喝着玉米糁稀饭走出了黄土地 。不论走过多远，不管走到哪 ， 只要有条件，我都要喝它 。喝一碗玉米糁稀饭，返回一次童年 ， 圆一次故乡梦，听一曲思乡曲 。虽然早已离开了农村，融入城市生活了几十年 。但农民的心没有变，情未了 ， 血液里流淌着的，仍然是面朝黄土背朝天农民的血，仍然保留着老家人的生活习惯，玉米糁稀饭天天喝 。常言道：“论吃还是家常饭，论穿还是粗布衣 。”家常饭，粗布衣，是平民百姓过的日子 。天天山珍海味 ， 大鱼大肉；顿顿牛奶面包，咖啡沙拉，咱生就穷人的命 ， 一是钱少，吃喝不起，二是自己的肠胃也承受不了 。玉米糁稀饭好比人生，不大起大落，无大喜大忧，平安最是好的待遇，家常饭胜过“满汉全席”我愿活到老，喝到老 ， 喝它个誓不罢休，喝它个天长地久 ， 喝它到万世千秋 。
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