【银耳如何泡发爽口 银耳如何泡发】
如果时间充足，最好凉水泡发 ， 无论是质地、口感、泡发量上都是效果最好的 。就是直接银耳根部朝上的放在足够的凉水里 ， 水最好要越过银耳十厘米 ， 等待3-4小时即可 。
泡发时间根据口感而定，一般2-3小时即可 。冬天泡银耳，可以用温水 ， 可以缩短时间 。在泡的过程中，如果水太少，可以适量加点 。需要注意的是 ， 泡好的银耳要一次烹饪完毕，不宜冷藏 。煮熟的银耳也不宜放置太长时间，需要立即吃完 。
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