白萝卜，清热生津，开胃消食，价格又实惠 。可以用来煲汤、做萝卜丸子、萝卜丝饼或是做成爽口的萝卜小菜 。今天就跟大家分享5种白萝卜的吃法 ， 不同的做法，滋味各不相同，一起来看一下吧 。
腌白萝卜片
这道小菜简单又不失美味，口感清脆，咸中带甜，早餐用来配粥超开胃 。
准备材料：白萝卜1000克 ， 白糖50克 ， 盐30克，酱油、醋各适量
开始制作：
1. 将白萝卜刮洗干净，顺长切成两半 。然后将每半刀切面朝下，顺长从中间切开，再横着切成扇形片 。
2. 把白萝卜片放在小盆中，加入盐拌匀腌 3小时，挤干水分 。
3. 接着加入一半白糖腌 10 分钟，再加入剩余白糖拌匀腌 10 分钟，挤去汁水 。
4. 最后加入酱油、醋拌匀，入冰箱腌半天即成 。
小贴士：1. 白萝卜不去皮，口感更脆 。2. 先盐腌后白糖腌，可去除白萝卜的辛辣味 。3. 放入冰箱腌制，味道更好 。
萝卜丝饼
这道萝卜丝饼，外皮酥脆，内里鲜香软嫩 。萝卜丝的清爽加上饼皮的酥脆，刚出锅的时候吃，非常美味 。
准备材料：面粉300克，白萝卜1根，鸡蛋2个香葱末、盐、胡椒粉、香油、植物油各适量
开始制作：
1. 葱白切成细粒，鸡蛋打散 ， 备用 。
2. 面粉中加少许盐，用凉水和面 ， 醒发15 分钟 。
3. 白萝卜去皮，切丝 ， 加盐拌匀，腌制 30分钟，放在纱布里挤去水分 。
4.白萝卜丝放在盆里，加入胡椒粉、香油、香葱末拌匀成馅 。
5. 将醒好的面团分成20 个剂子，搓成小条，放在盘子中醒发 15 分钟，备用 。
6. 将醒好的剂子放在面板上，按扁 ， 板子上刷层油，将面剂子擀开后慢慢拉长拉薄 ， 放入萝卜丝卷起，包拢捏紧成饼 。
7. 锅上火，放油，烧至五成热 ， 将饼坯放入锅中，用中火煎炸，并用竹筷不停翻动，见酥饼浮上油面、呈金黄色即可 ， 捞出装盘 。
小贴士：中火温油炸饼坯 ， 避免外糊内生；因有过油炸制过程，需准备熟油 1500 克 。
金针菇萝卜汤
用金针菇和白萝卜做的这道汤，无需过多调味，汤鲜味美，营养丰富 。
准备材料：金针菇150克，白萝卜300克，盐、香油、白胡椒粉各少许
开始制作：
1 金针菇切去根 ， 洗净 。
2 白萝卜洗净，切丝 。
3 将白萝卜丝放入开水锅中烫1分钟 。
4 再放入金针菇稍烫，捞起控水 。
5 将金针菇、白萝卜放入汤锅中，加2碗水，小火煮开 。
6 加入少许盐、香油、白胡椒粉调味即可 。
萝卜烧蹄筋
这道萝卜烧蹄筋，味道鲜美，营养滋补 ， 特别适合秋冬季节食用 。
准备材料：牛蹄筋200克，白萝卜150克大蒜、葱花各10克，盐、鸡精、花生油、生抽各适量
开始制作：
1. 将牛蹄筋洗净，切成粗条 。
2. 锅中放入沸水，把牛蹄筋放入滚烫的沸水中汆水， 捞出，冲凉，控水 。
3. 锅中放入少许花生油 ， 放入大蒜、葱花爆香 。
4. 放入切好的白萝卜进行翻炒 。
5. 放入生抽调色 。
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