【四川糖肉的正确做法 四川糖肉的做法】1、主料:猪头肉2500克、食盐30克、酱油40克、桂皮7、5克、甜面酱50克、茴香7、5克 。
2、猪头泡入水中洗净,镊去细毛,割下双耳,去掉猪眼圈、嘴唇、耳圈、鼻子、脸劈成两块,下巴劈成3块,再放入水中浸泡,漂去血水 。
3、下水锅煮半小时,捞出洗净切成块 。
4、取锅上火放油,下甜面酱炒成甜酱色,加入卤汁,放入肉块、茴香、桂皮、酱油、精盐及清水,先用旺火烧沸,再用炆火煮约3小时至肉酥烂即成 。
推荐阅读
- 松子玉米的正确做法 怎么做松子玉米
- 香菇牛肉酱的做法 香菇牛肉酱怎么做好吃
- 春花糍粑的做法 春花糍粑的做法是什么
- 芒果雪媚娘的做法 芒果雪媚娘怎么做
- 爆胎时的正确做法 爆胎时该怎么做
- 葱油海参的正确做法 怎样做葱油海参
- 酸菜鱼的正确做法 酸菜鱼怎么做好吃
- 如何炸出外酥里嫩的红薯丸子 炸出外酥里嫩的红薯丸子的方法
- 醋泡双生的正确做法 醋泡双生的正确做法介绍
- 白糖黄金玉米烙的制作方法 怎样做白糖黄金玉米烙