1、牛里脊、香菇和青椒，分别洗净，切丁；小葱和姜去皮，洗净，切碎末 。
2、锅内放入少许油，烧热后，放入葱末和姜末爆出香味 。
3、把牛肉丁和香菇丁放进去，不断翻炒 。
4、一直翻炒至牛肉和香菇的汤汁留出（这步很关键） 。
5、放入豆瓣酱2汤匙 。
6、放入花椒粉1汤匙 。
【香菇牛肉酱的做法 香菇牛肉酱怎么做好吃】7、再放入少许白糖 。
8、翻炒均匀 。
9、放入青椒碎，炒至断生，即可出锅 。
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