糖雪球不结霜的原因是制作过程中糖和水的比例没有控制好，或是没有加白醋 。注意在制作糖雪球时要不停搅动糖浆 。制作好的糖雪球，可以用保鲜膜包裹起来 ， 放入冰箱里冷藏保存 。
糖雪球
【糖雪球不结霜的原因 糖雪球不结霜的原因是什么】糖雪球，又名糖炒山楂糖球果 ， 口感好，能生津止渴，吃上一个外皮香甜内里有果酸味道的糖雪球，久吃不腻 。吃起来不会粘牙 ， 而且不会太硬，入口即化内里山楂也达到了六成熟的程度 ， 口感非常好 。一般室温在20度时常温保证4天不化，11月中旬到来年的3月份这个时间段在常温下可以保证10天不化 。制作方法：挑选上好大个山楂 ， 洗净，晾干 。把糖放锅里熬化，可适量放一点点水 。倒入生山楂火要小一点，慢慢抄，这时会有点巴锅，没关系 ，继续翻抄 ， 你会发现糖渐渐地变白了，老老实实地裹在山楂的外面 。这样就做好了 。
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