煮出胶质的时候 。
在制作银耳红枣汤的时候，放糖一般是为了调味，但是放糖的时间非常重要，不然不仅起不到效果，还有可能坏了整碗汤 ， 一般建议将放糖时间安排在银耳已经煮出胶质的时候 。
【银耳红枣汤什么时候放冰糖 银耳红枣汤什么时候放冰糖好】如果将冰糖跟银耳一起下锅的话，那么煮制的时间会过久，容易出现粘锅的情况 。而等到快出锅再放的话 ， 甜味会很难完全渗入到银耳中，不能完全的入味 。
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