擀面杖挑选要不带轴的比较好，不要太长，配合另一只手旋转面皮 。
要是买带滚轴的擀面杖则适合摊饼，优点是可以比较均匀不费力的把一个东西摊开，摊到面积比较大 。
硅胶的滚轴优点是相对木头来说不太粘面皮 。
不过遇到很黏糊的原料还是有点粘，还是要撒点面粉 。
【擀面杖怎么选大小 擀面杖怎么选大小尺寸】木头的滚轴优点是更扎实，容易发力 ， 不易打滑，所以可以摊得更均匀 。
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