自家菜籽油放了三年还能吃吗 菜籽油的保质期是几年


自家菜籽油放了三年还能吃吗 菜籽油的保质期是几年




菜籽油的保质期为一年半 。菜籽油平时应放到玻璃陶瓷容器里,放置阴凉避光的地方密封存放 。油不用时应远离炉灶和太阳照射,用油过后要及时盖紧盖子 。开封后的菜籽油应尽早食用完,以免变质造成浪费 。
菜籽油储存注意事项如下:
1、避光储存:光会促进菜籽油产生游离基,使得油脂氧化速度加快,因此菜籽油需要放到柜子里,避光储存 。
【自家菜籽油放了三年还能吃吗 菜籽油的保质期是几年】2、远离灶台:温度会加速油脂氧化 , 一般来说,温度每升高10℃ , 氧化反应速度约增加一倍,所以,菜籽油宜远离灶台 。
3、避免金属容器盛装:金属离子可以加速氢过氧化物的分解,促进氧活化成单重态氧和自由基 。所以建议选择玻璃材质的分装瓶 , 棕色瓶最佳,更容易遮光 。

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