面包粉用完后可用高筋面粉代替 。高筋面粉因蛋白质含量高，所以筋度强，常用来制作具有弹性与嚼感的面包、面条等 。在西饼中多用于在松饼（千层酥）和奶油空心饼（泡芙）中，在蛋糕方面仅限于高成分的水果蛋糕中使用 。
高筋面粉的特点：
【面包粉用完后可用什么来代替 面包粉用完后可用什么来代替A小麦粉】高筋面粉的蛋白质含量最高 ， 大概是13%左右 ， 中筋面粉次之，含有的蛋白质大概是11%左右，低筋面粉含有的蛋白质是最低的，按照蛋白质含量从高到低的顺序，它的筋性也是从强到弱，可见高筋面粉的筋性最高，硬度最大，中筋面粉次之，低筋面粉的硬度最低 。从颜色上来区分高筋面粉的颜色偏黄最深，低筋面粉颜色最白，看上去比较细腻，也可以用手抓一把攥一下，高筋面粉的松开手的时候能够迅速散开 ， 低筋面粉用手抓起来攥一下，松开手的时候不会迅速散开 ， 还是结成一团 。
推荐阅读
- 葛根粉是酸的好吗？ 葛根粉是酸的好吗还是甜的
- 燃气热水器每次用完要关掉吗 燃气每次做完饭要关阀门吗
- 红薯粉保质期一般是多久 红薯粉的保存时间
- 小酥肉专用粉还可以做什么用 小酥肉专用粉还可以做什么
- 奇强 奇强洗衣粉
- 美宝莲粉底含铅吗？ 美宝莲粉底含铅吗
- 低筋面粉和中筋面粉有什么区别
- 散粉在哪一个步骤用 散粉在哪步使用
- 生粉可以勾芡吗 生粉可不可以勾芡
- 法棍面包是硬的吗？ 法棍面包是硬的吗