1、糯米提前浸泡2小时以上，然后上蒸锅蒸熟，水量约为平时蒸米饭的1/3吧，看个人喜欢的口感了 。当然如果跟蒸米饭一样多的水的话蒸出来就有点粥的感觉了！
2、鸡肉洗净切小块，用料酒、蚝油、生抽、干淀粉腌15分钟（最好用鸡腿肉，比较嫩滑，我懒得拆骨头就用了鸡胸肉） 。
3、干香菇温水泡发，洗净，切?。恢袼袂卸 。胙嗡徐烫滔潞罄坛觯煌愣挂踩敕兴锌焖凫烫桃幌?。
4、锅入油，热后倒入鸡?。俚魅肷傩砝铣楹万河涂焖俜?。
5、倒入竹笋、香菇和豌豆，调入适量盐，快速炒匀后关火 。
6、将蒸熟的糯米饭倒进去拌匀 。
7、鲜荷叶入沸水中焯烫一下，然后捞出冲净，上面铺上“6”中的材料 。
【新鲜的荷叶怎么做菜 新鲜的荷叶怎么做菜好吃】8、用荷叶把糯米饭包上，用绳子系紧（懒得分块了 ， 一个就OK) 。上蒸锅蒸15分钟.
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