不能生吃 。
【菠萝蜜核能生吃吗？ 菠萝蜜核能生吃吗?怎么吃】菠萝蜜核生吃虽然不会对人体健康造成什么实质性的危害，但是并不建议这样直接食用 。因为菠萝蜜的核中含有一些不易消化的物质，如淀粉、鞣酸、木质素等，它们广泛分布在菠萝蜜核的外膜上 。
这层外膜与果核紧密连接，不煮熟的话很难剥开 ， 而直接生吃的话口感非常苦涩 ， 也不容易消化吸收，所以建议最好不要生吃菠萝蜜核 。
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