(1)云吞虾子面如何做1、把五花肉剁碎，加适量盐、油、胡椒粉、酱油拌好，云吞皮可以直接市场买现成的，包好肉馅随便捏下就可以了 。
2、拿锅预热加油，煎好荷包蛋，不用洗锅，放入切好的腊肠（可预留几片猪肉一起）加盐、酱油翻炒至八成熟 ， 加足够的水烧开加入调料使汤入味 。
【云吞虾子面如何做】3、水烧开后放入虾子面，煮熟捞起，再放入云吞煮熟捞起 。
4、青菜另外拿锅加清水放适量盐烫熟起锅摆上，放上荷包蛋淋上汤汁即可 。
(2)如何做干凉皮1、食材：凉皮适量，生抽，芝麻油，醋适量，蒜泥适量 。
2、先准备好材料，葱姜蒜 。
3、把凉皮放水里泡一下 。
4、在锅里放适量的水 。
5、到凉皮煮到硬度差不多可以吃的时候捞出来放凉水里过一下 。
6、加入适量的作料，生抽、蚝油、少许盐和醋、鸡精、芝麻油 。
7、根据个人口味调拌一下 。
8、装盘，就好了 。
(3)姜丝拌猪肝如何做1、用料：猪肝300g、嫩姜1块、香菜1条、小辣椒1个、盐适量、酱油1勺、鸡粉1勺、味醂1勺、白糖1小勺、香油1勺 。
2、猪肝要先用水泡二十分钟 。
3、猪肝切薄片，辣椒，姜切丝，香菜切断 。
4、先烧水 ， 水沸腾后放入猪肝用筷子轻轻搅拌，约三十秒后关火，再猪肝在沸水里闷三十秒就捞出来沥干水份，放入辣椒，香菜，调料盐，鸡粉，白糖 ， 酱油，味醂拌匀 。
5、把拌好猪肝摆入盘中滴几滴香油就可以了 。
(4)牛腩番茄汤如何做1、主材：牛腩两斤、番茄三至四个辅料：土豆两个、胡萝卜两个、洋葱一个、葱段、姜片、八角、桂皮、番茄酱、盐、鸡精、黑胡椒粉 。
2、将牛腩洗净切成3厘米大小的块 。烧开一锅水，将牛腩放入开水中吊一下，将血水煮出来；煮开后将整锅血水倒掉 ， 再烧一锅开水，将吊过的牛腩放入，再加入葱段、姜片、八角、桂皮，盐、鸡精、黑胡椒粉，开锅后转小火煮50分钟 。
3、将番茄洗净去皮 ， 番茄去皮的方法有很多，我是先用开水烫一下，再用刀刮一下，番茄皮很容易就被剥下来了 ， 然后切成大块备用 。
4、在炒锅中放少许油，将番茄酱倒入锅中不停翻炒3分钟，将准备好的番茄倒入锅中翻炒两下 ， 直接倒入牛腩汤锅中 。
5、将土豆、胡萝卜、洋葱洗净切大块备用 。
6、分别加入辅料，熬成美味的番茄牛腩汤 。
7、牛腩小火煮制50分钟后，分先后顺序加入土豆、胡萝卜、洋葱，最后所有的食材都要煮烂即可 。
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