壹,小鲍鱼的做法有哪几种清蒸鲍鱼、红煨鲍鱼、山寨斋鲍鱼、鲍鱼粥、蒜蓉蒸鲍鱼等 。鲍鱼是名贵的海珍品之一，味道鲜美，营养丰富 ， 被誉为海洋软黄金 。鲍鱼是名贵的海洋食用贝类，被誉为餐桌黄金，”海珍之冠“，其肉质细嫩、营养丰富 。
鲍鱼，其名为鱼，实则非鱼，种属原始海洋贝类，单壳软体动物 。由于其形状恰似人的耳朵，所以也叫它海耳 。鲍鱼通常生长在水温较低的海底，足迹遍及太平洋、大西洋和印度洋，公认最佳产地为日本北部和墨西哥，我国东北部也是传统产区 。全世界已命名的２１６种鲍鱼中，分布在我国沿海的鲍鱼有７种，其中又以北部渤海湾出产的皱纹盘鲍和东南沿海的杂色鲍最为多见 。
贰,红烧香菇素鲍鱼的做法1、准备用料：香菇10朵、大蒜3瓣、生姜5片、小米椒1个、生抽3勺、蚝油1/3勺、老抽适量、盐适量、糖半勺、清水200克、十三香少量、水淀粉少量 。
2、准备食材 ， 香菇洗净备用！
3、将准备好的姜蒜切碎备用！
4、香菇焯水约2分钟，捞出洗净备用！
5、调酱料：根据上边的用料说明，用生抽、蚝油、老抽、十三香、糖、盐、淀粉 ， 清水调酱料，调好备用！
6、将冷却的香菇，用小刀在中间横竖分别划几道，就是切花刀 。
7、起锅热油，葱姜蒜、小米椒爆炒出香味 。
8、将调好的酱汁倒入锅中煮开 ， 放入切好的香菇，用中火焖煮约2-3分钟！
9、收汁出锅 ， 葱花点缀，大功告成！
叁,无锡鲍鱼的做法和配方1、做法一 。材料：干紫鲍200克，老母鸡肉250克 ， 净火腿25克，干贝10克，靠鱼翅汤100克，干贝汤10克 。白糖7、5克 ， 精盐5克，酱油、料酒、淀粉、鸡油少许 。做法：将干紫鲍用水发制好，加入鸡肉，火腿、干贝 ， 上火焖3小时后，将鲍鱼取出，原汤过罗备用 。将鲍鱼剞上花刀 ， 再斜切成半厘米厚的片 。将100克焖鲍鱼的原汤和靠鱼翅的汤、干贝汤一起放进双耳锅，煮沸后放入鲍鱼片，滚煮10分钟，加入白糖、精盐、酱油、料酒等调料，以淀粉调成浓汁 ， 出锅前加少许鸡油一小碗 。
2、做法二 。主料：鲜鲍鱼6只 。配料：香葱1根、姜1小块、蒜2瓣、小红辣椒2个 。调料：有机酱油1大勺、油少许 。做法：姜切丝，蒜切末，葱和小红辣椒切粒；鲍鱼洗净，切花刀；鲍鱼表面抹一层盐 ， 撒上姜丝和一半蒜末；锅中烧水，水开后放入鲍鱼，大火蒸8分钟 ， 出锅后撒上葱丝；再淋适量酱油；另起锅烧热油，加入剩余的蒜末和小红辣椒粒爆香，趁热浇在鲍鱼上即可 。
3、做法三 。材料：鲍鱼6个 ， 油，盐，红椒 ， 蒸鱼豉油，大蒜4g，粉丝10g 。做法：鲍鱼冲洗一下 ， 用小刀轻轻取出鲍鱼，有点残忍啊，鲍鱼是活的 。取出鲍鱼后剔除内脏，用盐搓出粘液，清洗干净 。清洗后，在鲍鱼上面切上花刀 。大蒜剁成蒜泥 ， 红椒切碎，粉丝温水泡发，鲍鱼壳用刷子刷洗干净 。把泡好的粉丝放在鲍鱼壳里，上面放上鲍鱼，逐一做好 。锅中放油烧热 ， 加入蒜泥爆香，倒入蒸鱼豉油炒匀 。浇在摆好的鲍鱼上面 。开锅放入鲍鱼，中小火蒸至7分钟左右 ， 准备好的葱花 。蒸好的鲍鱼上面撒红椒粒，另起锅加油烧热，浇在鲍鱼上即可 。
肆,海参鲍鱼的做法鲍鱼海参粥的做法：
1、材料：鲍鱼、海参、香菇、大米、小葱少许、精盐少许；
2、步骤：
1、准备好食材 ；
2、鲍鱼要拿小牙刷刷洗干净，去掉内脏；
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