【亚麻籽油能高温炒菜吗？ 亚麻籽油能炒菜吗?】
亚麻籽油是由亚麻籽冷榨出的油，含有丰富的营养价值 。亚麻籽油中的核心营养元素α-亚麻酸和维生素E惧怕高温，高温炒菜会使其大量流失，因此不能用来高温炒菜 。使用亚麻籽油时应避免油温超过七成，最好菜出锅后再加入亚麻籽油，以最大限度地保持亚麻籽油中营养物质不被破坏 。
亚麻籽油：
亚麻籽油由亚麻籽制取而成，亚麻籽是亚麻的籽实，属亚麻科 ， 别称胡麻 ， 因其原产于东印度地区，汉朝张骞出使西域时，经丝绸之路将亚麻带回中国，主要种植于旧时匈奴一带，是“胡人”聚集的地区 ， 因此而得名 。冷榨亚麻籽油含有丰富的α－亚麻酸，是补充亚麻酸的最有效方法 。
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