【木耳的选购窍门 木耳的选购窍门是什么】要选购出上好的木耳需要从外形、色泽、味道、质地四个方面来把关 。
上好的木耳卷曲紧缩，呈乌黑色，色泽均匀，嚼在口中有浑厚鲜味感，质地坚硬有韧劲，手指不易捏碎，用牙齿也咬不断 ， 反之，则是质地不好的木耳 。
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