（央视财经《天下财经》）再有两天时间 ， 第二届中国国际进口博览会将在上海开幕，来自150多个国家和地区的进口产品将集中亮相 。央视财经今年继续推出“进口产品原产地调查”系列报道，选取了部分特色进口产品，带您深入产地，详细了解他们的生产、加工和进口情况 。
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今天第一期我们走进土耳其开心果产地 。土耳其开心果因其香味浓郁、口感纯正而闻名 。那么土耳其开心果生长在什么地方？如何加工制作的呢？今天采访人员就带你一探究竟 。
土耳其绝大部分开心果来自东南部的加济安泰普和尚勒乌尔法两个省 。这里出产的开心果品种叫安泰普开心果，口感上乘 ， 当地人深以为傲 。
土耳其加济安泰普市民 巴希耶：我最喜欢的坚果就是安泰普开心果 。
土耳其 加济安泰普市民 穆罕默德：它有特别的口感和味道，你尝过之后就会明白 。
进博会前夕 ， 采访人员探访了土耳其尚勒乌尔法省比雷吉克镇的开心果农场以及附近的开心果加工场 。比雷吉克镇拥有干燥的气候和土壤，适合开心果树的生长，小镇毗邻幼发拉底河，又为夏季灌溉提供了条件 。
采访人员顾玉婷：我现在就在幼发拉底河边的一个开心果农场 ， 这里的开心果已经在八月九月收获完毕，果树叶子已经慢慢掉落 。
土耳其比雷吉克镇开心果农场负责人 杰伊达：这是开心果的芽苞，等到下一个收获季，这些嫩芽会逐渐长大变成开心果 。
刚刚从树上收获的开心果 ， 有一层紫红色的柔软果皮，把生开心果变成我们常见的坚果食品，还需要经过去皮、分拣、盐焗、烘烤等一道一道的工序 。为了保证选出最好的开心果，这里的加工厂运用了先进生产技术 。
加济安泰普市开心果加工厂老板 哈桑：这是分拣机器，内置计算机和摄像头，有一些我们不需要的开心果，这台机器帮我们分拣出来 。
哈桑说 ， 通常大个头的开心果会被加工成坚果零食，小个头的开心果被挑选出来，去除坚硬外壳，成为制作甜点的原料 。当地人还将开心果制成各种各样的美味，比如巴克拉瓦，它由层层酥皮制成 ， 内馅裹入开心果碎粒 。在加济安泰普市，巴克拉瓦店随处可见 ， 不仅仅当地人喜欢吃，这里的巴克拉瓦销往全国各地 。开心果已经成为当地人生活中不可或缺的一部分 。
土耳其是世界上第三大开心果出产国 。土耳其开心果主要产自于其东南部 ， 果仁翠绿，醇香可口 ， 是当地重要的收入来源，被视为“绿黄金” 。今年7月，土耳其开心果对华出口资质正式获批 。不少土耳其开心果农场主跃跃欲试，渴望进入中国市场 。
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