羊汤放白胡椒粉还是黑胡椒粉1白胡椒粉好些 。
胡椒粉可药、食两用，其气芳香、味辛辣 ， 含有多种酰胺类化合物，加在羊肉汤里面的话可以有效地抑制住羊肉的腥味，并能使羊肉汤更加地鲜美，而且胡椒粉还有温中散寒、健脾开胃、下气止痛等功效，食用可以增加食疗效果 。
不过胡椒粉分白胡椒粉和黑胡椒粉两种，其中白胡椒粉为成熟的果实脱去果皮的种子加工而成，色灰白，气味较浓；黑胡椒粉是未成熟而晒干的实加工而成，果皮皱而黑，气味较淡，两者性情也不同，但黑胡椒粉走里，味重 ， 调味作用稍好；白胡椒粉药用价值更高，走表 ， 辛散作用更好，搭配羊肉汤最好选择白胡椒粉，生活中用得多，而且白胡椒的药用价值较大，可散寒、健胃等，可以增进食欲、助消化，促发汗；黑胡椒则更多的用于烹制内脏、海鲜类菜肴 。
羊肉汤放孜然吗2不放 。
孜然也具有特殊的香辛味道 ， 能够刺激味蕾的敏感性，促进消化液分泌，但放在羊肉汤中却不适合 ， 羊肉汤外观色泽光亮，汤呈乳白色，放自然不仅会影响汤的色泽美观，还会影响羊肉汤的口感，失去原汤的鲜美滋味 ， 因此不放孜然 。
不过烤羊肉这种食用做法可以放孜然，可以化解羊肉的油脂，淡化羊肉的膻味 ， 同时还会丰富羊肉的味道，形成特色的菜品 。
炖羊肉汤需要大料吗3不需要 。
羊肉汤讲究喝原汤鲜味，不能放太多的调味料 ， 以免掩盖原本的鲜味，增添其他味道 ， 导致味道奇怪不好喝，而一般大料多为八角、茴香等，虽然可以起到去腥除膻、改善菜肴品质的功效，但羊汤里不需要放 。
煮羊汤都放什么调料4简单的放一些盐、葱、姜和胡椒粉即可，具体做法参考以下步骤：
【羊汤放白胡椒粉还是黑胡椒粉】材料：羊肉 。
调料：食盐、葱、姜、料酒、白胡椒 。
做法
1、羊肉洗净，切成小块 。
2、锅内加水，放入羊肉，烧开水，水沸腾后焯2分钟后捞出，再用热水冲洗干净 ， 沥干水分 。
3、锅中热油，倒入葱段、姜片、爆香后，放入焯好的羊肉块，倒入料酒 ， 翻炒3分钟后，炒至羊肉上色 。
4、将炒好的羊肉盛入砂锅中，加入葱、姜、料酒；水烧沸腾后，撇去沫子，转小火炖30分钟 。
5、加香菜，盐、胡椒粉调味，出锅 。
推荐阅读
- 羊汤放白萝卜好还是胡萝卜好
- 白胡椒和黑胡椒的区别
- 山胡椒油的功效与作用
- 全羊汤做法 全羊汤的制作方法有哪些？
- 胡椒猪肚汤
- 梦到做胡椒买卖
- 梦到胡椒
- 花椒和胡椒有何区别
- 胡椒粉用来炒什么菜的
- 胡椒薄荷怎么养