山药和山药豆的营养价值是一样的吗1是一样的 。
山药是薯蓣科薯蓣属植物，其块茎部分可入药，同时又富含大量的淀粉，因此也可供食用，而山药豆是山药在地下部分形成块茎的同时，地上部叶腋间着生的部分 ， 也被称为地上块茎 ， 其外形呈椭圆形，和山药同样是淀粉丰富的食物，两者的营养价值是一样的 ， 甚至将山药豆晒干后其功效作用比山药还好些 。
山药和山药豆有什么区别2外观区别 。
山药和山药豆最大的区别应该是外观上的区别，山药其外观呈长圆柱形 ， 垂直生长，其长可达1米多 ， 断面干时为白色，茎通常带紫红色；而山药豆一般是椭圆形状，长1-2.5厘米 ， 直径0.8-2厘米，颜色多是褐色或深褐色 ， 一般从外形方面可以将两者进行区分 。
吃山药是祛湿还是助湿3山药入肺、脾、肾经，其主要功效是健脾、补肺、固肾、益精 ， 直接看功效的话是既不祛湿也不助湿，但由于其补脾胃作用出色 ， 因此可以间接起到辅助祛湿效果 。
中医认为，脾脏有运化水湿的生理功能 ， 脾喜燥恶湿，如果脾阳振奋，脾脏健运，水湿运化功能正常，则人体就不易生湿气，山药进食后对脾胃虚弱有一定的改善 ， 如果合理进食山药的话，对增强脾胃功能会有一定帮助，继而帮助脾胃正常运行 ， 发挥间接祛湿的作用 。
山药怎么吃去湿气效果好4【山药和山药豆的营养价值是一样的吗】山药没有直接的祛湿效果，因此单靠吃山药来去湿气效果一般 ， 若想吃山药祛湿效果好的话，建议搭配有祛湿、利水功效的食材或药材一起效果会更好，生活中常见的祛湿利水食材如薏米、赤小豆、白扁豆、绿豆等都是不错的祛湿食材，将这些食材和山药一起煮了吃能增强祛湿的功效 。
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