【在高浓度白酒中浸泡 在高浓度白酒中浸泡多久】将鸭蛋洗净后，放入盐水中之前 ， 可以将洗净的鸭蛋放入高浓度纯白酒中浸泡20分钟，因为酒精可以加速蛋白质凝固，在腌制过程中让蛋白质与脂肪分离，从而出油 。
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