2、是否原蜜：原蜜就是直接从蜂房里摇出来的蜂蜜，没有任何加工和添加剂 ， 保留着蜂蜜原有蜜浓度和营养成分 。假蜂蜜一般会掺水和掺糖浆或其他物质的，就会造成蜜浓度降低而大大降低蜂蜜的品质 。
蜂蜜小常识
1、饮用蜂蜜要用45℃以下的温水才行 ， 开水容易破坏蜂蜜本身的营养 。蜂蜜水只需略显甜味即可，不用太甜 ， 早晚各一次饮用蜂蜜比较适宜 。早上可快速恢复体力、精神加倍，晚上有安眠的作用 ， 但血糖较高者要适量饮用 。
2、市场上的槐花蜜、枣花蜜、百花蜜更有保障，有些新鲜的蜜种 ， 如枸杞蜜、金银花蜜、芦荟蜜，可能是经过调配的 。因为这些作物很少有大规模种植的，蜂友最好选择大众化的蜂蜜 。
3、蜂蜜抹在面包上，营养不损失，可以把蜂蜜抹在面包或者馒头上吃 ， 能完全保留蜂蜜的营养，加在牛奶里代替糖来调味更健康 。
4、由于蜂蜜呈酸性，存放时避免接触金属物品，也不要把金属勺长期放在蜂蜜瓶里，以免发生化学反应，降低蜂蜜的品质 。
5，蜂蜜含糖量高、含水量低，而且PH较低，微生物不易滋生，在密封的情况下可以保存较长时间，并没有明确的保质期 。但在启封后且随着取食次数的增加，保质期就会相应缩短 ， 这时就应按商品标注的保质期保存和食用 。保存时也要注意在避光低温，在取食时还应注意观察蜂蜜有无产气等发酵情况 。
【真假蜂蜜的鉴别方法 真假蜂蜜的鉴别方法视频】蜂蜜造假十分普遍，有时甚至连仪器也无法准确判断 ， 想要买到既真又好的蜂蜜，正确使用以上方法并选择可靠蜜源的蜂蜜十分关键 。
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