步骤1
准备食材：豆腐皮1张，土豆1个，面粉适量，姜1块，精盐1茶匙，味精1茶匙，胡椒粉1茶匙，水淀粉1汤匙，油适量 。
步骤2
土豆蒸熟，去皮，捣碎压成土豆泥，姜切末 。
步骤3
土豆泥加入味精、精盐、姜末、面粉，抓匀 。
步骤4
再加入胡椒粉，搅拌混合均匀 。
【酥炸豆腐卷怎么做 酥炸豆腐卷的做法】步骤5
将面粉，水淀粉，加入适量清水调成糊 。
步骤6
土豆馅分成2份，放在切好的豆腐皮上，卷成长条，再沾匀面粉糊 。
步骤7
锅中热油，下入豆腐条，不断翻炸至金黄色 。
步骤8
捞出沥油，切段装盘即可 。
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