蚝油需要放置进冰箱冷藏室进行储存 。随意存放蚝油，会降低蚝油的使用寿命 。若存放在温度较高的地方，时间长了，蚝油很容易发生变质 ， 失去蚝油本来的用处 。
【《蚝油要放冰箱里吗 蚝油要不要放冰箱里-蚝油要放冰箱里吗 蚝油要不要放冰箱里》】蚝油用途广泛，适合烹制多种食材，如肉类、蔬菜、豆制品、菌类等，还可调拌各种面食、涮海鲜、佐餐食用等 。因为蚝油是鲜味调料，所以使用范围十分广泛，凡是呈咸鲜味的菜肴均可用蚝油调味 。蚝油也适合多种烹调方法，既可以直接作为调料蘸点，也可用于加热焖、扒、烧、炒、熘等，还可用于凉拌及点心肉类馅料调馅 。
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