愉快的元旦小长假转瞬即逝
2022年的第一个工作日
你是否患上“节后综合征”？
（谁也别劝，只想摸鱼）
听说美食可以治愈任何“综合症”
快来用运城的这些美食
抚慰你的emo
咱们运城美食下篇继续走起吧！
NO.01
闻喜篇
煮饼
若说起山西的面食名吃 ， 就不能不说到有“饼点之王”美誉的闻喜煮饼 。鲁迅先生曾在其小说《孤独者》中有“我提着两包闻喜产的煮饼去看友人”的字句，可见在民国时期的礼品市场中，闻喜煮饼是响当当的 。
用蜂蜜、芝麻仁、香油、糖类等多种优质原料配制而成的闻喜煮饼，制作工艺精湛复杂，经制面皮、擦馅、包馅成型、油炸、上汁裏粘芝麻等多道工序制作而成 。
制作好的闻喜煮饼形似圆月，外层裏着一层芝麻，掰开便露出层次分明的栗色皮层和白色饼馅，可拉出几厘米长的细丝 。吃到嘴里，酥沙松软 ， 甜而不腻，是闻喜当地传统婚嫁仪式上必不可少的美食 。又因其圆形的外观，有“婚蛋”的美称 。
当然，闻喜煮饼可不仅好吃这么简单，2009年，闻喜煮饼制作技艺还被选入山西省第二批省级非物质文化遗产名录 。
花馍
“有馍就有事，有事就有馍”，闻喜花馍是闻喜县的传统名点，是人工用面做成的各种样式的馒头，因花式各样而命名 。
闻喜花馍盛行于明清时期 ， 距今已有1300多年历史 。一团白面 ， 经过面花艺人指尖的捏、搓、揉、压、点、切、刻、划等 ， 顷刻之间，一款栩栩如生、活灵活现的面艺作品就出炉了 。
每到腊月，花馍手艺人总会用面花的形式，来迎接新春的脚步，他们以面为素材 ， 以手为刀具，徒手捏花馍，传递新气象 。
闻喜被称为“花馍之乡”，在历经千年的传承中，形成了独特的艺术风格和完整的创作体系 ， 同时被注入了丰富的文化内涵，2006年入选山西省级非物质文化遗产名录，2008年入选第二批国家级非物质文化遗产名录 。
NO.02
新绛篇
【运城美食排行榜前十名 运城美食】木炭火锅
无论是在北方还是南方，火锅都备受各个年龄段美食爱好者的喜爱 。尤其是天气一冷，和亲朋好友围坐一起，一边聊天一边看着锅里的食材咕嘟咕嘟地冒着泡，腾腾的蒸汽就在房间里弥漫开来 。
新绛木炭火锅又称“火碗” ， 以鲜而不燥、回味悠长而著称，被称为绛州十大名吃之一 。
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