这种消费习惯下 ， 同等产品，花更多钱买巴氏奶回去煮热就有些浪费了，不如选择UHT奶，方便得多，随手拿出一盒就喝了，不至于刺激肠胃 。
此外，对于喜欢喝冷牛奶的人来讲，还有一种选择就是延长货架期（ESL），这是全球趋势 。比如使用120-135度热处理0.5-3秒，这样就突破了巴氏奶保质期太短的局限性，保质期更长 ， 口感又保留了 。
首都保健营养美食学会会长、ISF健康学院院长王旭峰曾指出 ， 对那些对安全性要求高、经常外出或喜欢大批采购的消费者来说，UHT奶无需冷链运输和冷藏保存，更适合该类人群 。
在医院和学校等提供团膳的场所，一般首选UHT奶，UHT奶安全、实用的优势更加突出 。
此外，对我国广大的农村地区来讲，从冷链成本和客观条件来讲 ， 也更适合UHT奶 。
特殊人群怎么?。?
对于一些特殊疾病的人群，比如肾病人群，需要喝奶增强抵抗力，但消化道吸收能力弱，而UHT奶因为经过特殊工艺处理过，其中的氨基酸更易吸收 ， 对肾病患者消化更有帮助；比如糖尿病人群，就要选择低糖的纯牛奶；乳糖不耐症人群就可以选择舒化奶 。
总之 ， 关于纯牛奶的选择，希望通过这几期科普，能让大家多一些理性认知 。
我国居民目前的乳制品摄入相对比较单一，成人主要是牛奶、酸奶，随着消费习惯的改变，未来应该是更多元化的消费场景，除了纯牛奶，还可以选择奶酪、黄油、奶粉等 。
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