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芦笋是天门冬科天门冬属 多年生宿根草本植物 。又名石刁柏、龙须菜,芦笋对温度的适应性很强,既耐寒,又耐热,从亚寒带至亚热带均能栽培 。但最适于四季分明、气候宜人的温带栽培 。在高寒地带 , 气温-33℃,冻土层厚度达1米时,仍可安全越冬 , 产量虽低,但质量较好 。国内主要分布在长江流域,相对集中的产地是在江苏徐州、山东菏泽等地 。芦笋是一种低热量高营养的保健蔬菜,为世界十大名菜之一 。怎样种植芦笋呢?

1、种植地的选择:芦笋对土壤的适应性强,但是以土层深厚 , 富含有机质、疏松肥沃、保水保肥好的中性土壤栽培,产量高,质量好 。
2、苗床准备:苗圃选择在水源方便,排水良好,背阴之地建苗床,床土要求肥沃疏松、保水保肥的土壤 。每亩苗床施腐熟的优质农家肥1000公斤 , 然后翻土耙细平整,做成苗床 。采用高畦苗床育苗,按行距16厘米横开深13—16厘米的施肥沟,沟内施入腐熟的农家肥并且每亩5公斤磷肥 , 肥料与土拌均匀后再开深度2—3厘米的播种沟后播种,
3、播种育苗:春播在清明节至谷雨节,秋播在白露节至秋分,如果加覆盖可以提前或者延后 。播种前要浸种,催芽至露白时播种 。按粒距10厘米播种,覆盖泥土然后盖上一层稻草再浇水,每亩用种50克 。苗床要保持湿润 , 当有一部分种子出苗后就要揭开覆盖物,苗高10厘米左右时进行除草追肥,可以根据苗甚至的情况进行施肥 。

4、定植:定植适宜在芦笋休眠期进行,一般分大苗秋栽和小苗春栽 。选择地势稍高,排灌方便,土层深厚肥沃的地块,每亩施腐熟的农家肥3000公斤作为基肥,翻耕耙平后定植芦笋 。定植苗龄为4—6个月、苗高50厘米以上并且具有3—8条地上茎 。一般是春播育苗秋季定植 。秋季育苗,第二年春季定苗 。定植的行距为100—150厘米、株距33—50厘米,一穴定植一株 , 定植后浇定根水并且覆盖杂草以保湿 。

5、田间管理:
肥水管理:定植后20天就要追施清粪水,在清粪水中加入少量的尿素和磷肥,以后每隔15—20天追肥一次,保持土壤湿润,雨后及时排水,不要积水 。
培土:为了增加土层 , 提高土温,防止积水板结,使绿芦笋嫩茎粗壮,要结合中耕追肥 , 适当培土,每次培厚5厘米左右,使地下茎埋在畦面下15厘米左右 。采收白芦笋的必须在幼茎出土前进行培土 , 防止见光,形成白色柔嫩的产品,也可以用黑色塑料薄膜进行覆盖 。
打顶疏枝:秋发新茎长至100—120厘米时,要摘心打顶 , 并且疏去抽生过多的弱枝病枝,使茎杆粗壮,防止倒伏 , 促进光合积累 。
留母茎:采收芦笋前必须先选留几枝地上茎作为母茎制造养分供嫩茎抽生用,一般为采白采sr芦笋一二年生植株留2—3株,3—4年生的留4—5株,五年以上的留4—6株 。采绿芦笋一二年生植株留2株 , 3—4年生的留2—3株,五年以上的留3—4株 。
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