公鸡蛋的真名叫做鸡腰子 ， 也有个别地方称为鸡肾，其实就是民间俗话说的鸡睾丸 。形状比鸽子蛋稍?。?颜色乳白 。
可能有些人没见过，在市场上售买的鸡都是母鸡，而鸡腰子只有公鸡才有 。而且一只鸡只有一对鸡腰子，导致价格高，产量少的现象 。所以大部分人没见过，不知道能不能吃？
答案是：可以吃的 。
吃鸡腰补什么？鸡腰子含有蛋白质，脂肪、和各种微量元素，真心没有什么突出的地方，和其他肉类相比，没有优越的营养价值 。
鸡腰有很高药用保健价值早泄
民间有吃什么的说法，鸡腰对早泄，治疗阳痿，美容养颜有很高的滋补作用 。它有极高的滋阴壮阳的保健作用，鸡腰子加以人参酒就对补肾具有良好的功效 。鸡腰子还有极高的滋阴壮阳的保健作用，其药用食用价值很高 。
补肾
一般是炖汤和其他药材搭配，可增加其药效 。比如和当归一起，能起到补气健肾的作用 。但是小孩子不可吃，会导致性早熟，但适合器质性性功能障碍者食用 。
美容
除此之外鸡睾丸对女性的皮肤有保养作用 ， 另外雄性鸡睾丸能为男性提供激素，能够壮阳补肾鸡睾丸含有的胆固醇和激素较多 ， 因此建议餐不要进补太多，以免引起肥胖，对血管也不好，会增加心脑血管疾病的危险 。
鸡腰子好吃吗？鸡腰子有一股腥膻味，处理得当，还是挺好吃的 。不过还是有许多人不敢吃 ， 总觉得怪怪的 。可是在广东客家地区，鸡腰子挺受亲昧的，常见的做法是煮汤或者爆炒 。
制作方法：
【公鸡蛋和母鸡蛋的区别 公鸡蛋是啥】鸡腰子焯水断生，去除杂质腥味 。热锅倒油，下姜片、干辣椒、蒜头、葱段、洋葱小火煸香，在放入豆瓣酱炒香炒出红油 。接下倒入鸡腰子 ， 沿着锅边淋入少许白酒，开大火爆炒 。
最后加调料：盐、鸡粉、胡椒粉、生抽，继续大火翻炒均匀入味，即可出锅装盘 。
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