月光白属于什么茶类制作工艺月光白属于什么茶类( 二 ) _云知道

其实，当大家深入了解后就会发现，安吉白茶与白茶除了树种不同外，工艺也是截然不同。
它来自浙江安吉，是绿茶，切不可混淆了。

《3》
云南月光白和福鼎白茶，又是什么关系？
自古以来，喜欢喝茶的人都是以“芽”为贵。
【月光白属于什么茶类制作工艺月光白属于什么茶类】所以，六大茶类里，都有采摘茶树芽头制茶的先例。
就像绿茶里，名字带“针”、“尖”、“峰”的，都指代细嫩的芽头。
红茶里，全芽头制成的金骏眉，也成为了众人心中的顶级红茶。
以及白茶里，以芽头为主的白毫银针，营养充足，口感鲜爽，深受广大喝茶茶友的喜欢。
特别是不差钱的茶友，一听说白毫银针的白茶里最贵的，养分最足的，就拼命买。

买茶只挑贵的，这就是有钱人的任性。
不过，有条件的话，让自己喝好茶，喝高山茶，也未尝不可。
而随着白毫银针的兴起，很多外地的茶农开始从别的茶树上采摘下来芽头，模仿制作白毫银针。
再加上，大家都是芽头，在基因上有部分重叠的地方。
制作出来的茶叶，光从外形上看，的确和白毫银针很相似。
新茶友的基础知识，本就比较匮乏，容易“脸盲” 。
在商家的刻意误导下，误认为它们就是真正的白毫银针，和产自福鼎的白茶没有什么区别。
最终，买到了并不符合自己心理预期的茶叶。

就比如，这几年频频被大家误认的月光白。
它产自距离福建很远的云南，原料是大叶种茶。
据说，月光白名字的由来，是因为上片白，下片黑，犹如月光照在茶芽上。
除此之外，网络上还有很多种不同的说法，这里就不赘述了。
实际上，时至今日，月光白到底属不属于白茶，还要打个大大的问号。
但如果从白茶国标出发，其实答案已经很明显了。
国标规定，适制白茶的树种，是大白茶、水仙茶树和群体种茶树，并没有提到大叶种茶树。
这就意味着，月光白的茶树品种，并不符合白茶国标。
即便是以白茶工艺加工而成，也不能算作是真正的白茶。

《4》
从几年前，云南白茶刚出现在市场上时，村姑陈就了解过情况。
得出的结论是，和福鼎白茶存在着天壤之别。
大家都知道，云南出产的最出名的茶叶，是普洱茶。
出于经济效益考虑，大多数的云南茶农，春茶季是把重心放在普洱茶身上的。
到了夏季和秋季，有空闲的时间了，才会偶尔有人做白茶。
但是，由于远离核心产区，他们对白茶的工艺掌握十分有限。
大部分时候，只是把茶青采下来后，萎凋几天，就拿出去售卖了。
未必会按照标准流程，把烘干作为关键步骤。
因此，只晒不烘的茶叶，含水量很难达标，基本上不可能达到白茶国标中所规定的，水分含量低于8.5%的要求。