（1）韭菜肉丁馅肉丁用炒吗韭菜肉丁馅肉丁用炒，首先摘干洗净韭菜，放在一边控水 。把肉洗一下 ， 切成肉丁 ， 顺便切点姜末 。搅拌均匀腌制半小时 。把蛋汁倒入翻炒就可以出锅 ， 等晾凉之后就可以包饺子了 。饺子好吃全靠馅，一方面选好自己喜欢的蔬菜，最重要的就是要掌握调馅的技巧 。因为各种蔬菜的原味不同，所以调馅的方法也有很大区别 。
（2）韭菜肉水饺馅的调制方法
1、食材：韭菜适量、猪肉适量、蒜适量、葱适量、十三香适量 。
2、将韭菜切成末 ， 蒜切成末放入韭菜里 。
3、锅里倒油，油热后，放入花椒、蒜末 ， 将切好的肉放进去 。
4、炒至一半 ， 放入蒜末、适量的酱油以及葱 。
5、放入适量的十三香、盐以及醋，同时将韭菜里放入适量的十三香 。
6、将肉炒至变色后，关火，晾一晾，倒入韭菜里，搅拌均匀 。
（3）韭菜肉盒制作方法1、食材：
面粉适量、鸡蛋1个、韭菜半斤、粉丝1卷、猪肉适量、葱适量、姜适量、盐适量、油适量 。
2、步骤：
（1）准备适量的葱姜，并将它们切好剁碎待用 。
（2）半斤韭菜洗好摘净，然后切碎待用 。
【韭菜肉丁馅肉丁用炒吗】（3）泡好一卷粉丝，然后切断剁碎待用 。
（4）然后将剁碎的韭菜、葱、姜和碎猪肉混在一起继续剁，待掺匀后加入适量的盐再次剁匀 。
（5）然后将剁好的粉丝加进去并掺匀 。我喜欢再次用刀剁几下，感觉这样馅子更加匀碎了 。
（6）接下来准备和面，和面时最好加个鸡蛋，这样面比较劲道 。这个面不宜和的太硬，和好面后将面团分成等份的块状 ， 然后再将每一块擀圆，尽量擀薄些 。
（7）然后将上面做好的韭菜肉馅放在擀好的面饼上合拢再擀扁 ， 注意因为皮薄尽量不要将外皮擀破了 。
（8）接下来锅里倒好油，等油烧到八分热时将做好的韭菜肉馅盒子放进去 ， 并看好常让其打转 。为什么不是全热时放进去呢？因为太热容易加进去馅不熟，皮就糊了 。另外这时的火不宜太大 ， 火太急太大也容易皮糊肉不熟 。
（9）一面金黄了翻个个儿，再炸另外一面 ， 最后菜盒子就做成了 。
（4）韭菜肉盒子怎么做好吃1、熟肉切碎，韭菜洗净切碎 。
2、白菜洗净切碎 ， 与韭菜、肉放在一起，加入盐、味精搅拌均匀 。
3、面柔好切块，并擀成面皮 。
4、将馅放进面皮里，并包成大号饺子的形状的盒子 。
5、热锅凉油，油热后将盒子放进煎锅，煎好一面后 ， 翻至另一面继续煎 。
6、两面都煎好后，可以把盒子竖在煎锅的侧面煎一下，这样盒子的底部也会变好吃 。
7、待全煎好后盛出装盘 ， 美味的韭菜猪肉盒子就做好了 。
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