我特别喜欢吃软软弹弹的甜食，比如麻薯、钵仔糕等，隔三差五就做点解馋 。
这不，今天就给大家带来了黄白相间的椰汁千层糕，闻着有股浓浓的椰奶香，吃上一小块，软糯Q弹，这样的椰汁千层糕，来一盆都吃不腻 。
用料：
椰浆，马蹄粉，黑糖，水，白糖 。
做法：
将250g的马蹄粉分两个碗装，每个碗里装125g 。
往其中一个马蹄粉碗内倒入400g椰浆、30g白糖，用筷子搅拌均匀 。(根据自己喜欢的甜度来添加白糖 。)
把搅拌好的椰浆过滤一遍，过滤出没有搅拌开的，这样口感会更细腻 。
另外一碗马蹄粉内倒入100g的水，搅拌均匀 。
往锅内再倒入350g的清水 ， 放入黑糖，加热搅拌至糖块完全化开 。(我用的是黑糖，您也可以放红糖或者黄糖 。)
舀入一勺刚才加清水调的生浆 ， 加入到糖水锅里，搅拌均匀，熬成比较稀的熟浆糊 。
随后将锅里的熟浆糊，倒入剩下来的剩浆里面，搅拌均匀，调成一碗生熟浆 。（最好也用漏勺过滤一遍这个浆 。）
蒸锅加水烧开，放入一个空碗 ， 选一种颜色的浆水倒入碗内 。(碗底要全部铺到 。)
盖上盖子，蒸到没有生浆的状态，变透 。
再舀另外一种颜色的浆水倒入碗中 ， 盖上盖子，继续蒸 。
蒸到透明后再加另外一种颜色，重复此步骤，直至铺到自己喜欢的层数就可以了 。
全部蒸好以后取出 ， 等待晾凉 。
千层糕完全凉透后，切成小块就可以食用了 ， 吃起来QQ弹弹的，放在冰箱里面冷藏一下 ， 口感会更好 。
无需用到烤箱，蒸一蒸就搞定 ， 爱吃甜食的朋友，快试试我的这种做法 ， 绝不会让您失望 。
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