丨本文由小陈茶事原创
丨首发于头条号：小陈茶事
丨作者：村姑陈
《1》
喝这泡水仙的时候，我一直在想一个问题，水去哪儿了？
若我是个导演，这就是武夷岩茶版的综艺节目，名叫，“茶汤去哪儿”？
列位看官都知道，我们家的盖碗，是标准的110毫升 。
平素 ， 泡茶时，110毫升的盖碗，冲泡武夷岩茶，注水大约能注到90毫升以上，出汤时分汤，30毫升的小品茗杯，能分三杯到四杯 。
而泡今天的这款马头岩高丛水仙，村姑陈从第一冲起，就在疑惑，盖碗是不是变小了——因为每一冲，只能分两杯半到三杯 。
每冲的茶汤，少了四分之一左右 。
第一冲的时候 ， 出汤后发现汤水少了，村姑陈心里想的是，哎呀 ， 怎么注水注这么少？注水量减少，会不会影响茶汤的口感？
所幸并没有泡出丝毫的苦味与涩味来 。
第二冲，注水非常留意，确定是注到了110毫升那条最高水位线的 ， 但出汤后仍然发现，汤水变少了 ， 跟第一冲一样的高度，完全不够分三到四杯 。
咦，难道茶叶会吃掉水？
到第三冲，仍然是注水110毫升而出汤只有四分之三 。
这下，村姑陈不奇怪了 。
不仅不奇怪，反而对这泡高丛水仙 ， 心生敬意 。
这种极容易吸水的水仙，无论产区、工艺还是储存 ， 都是非常良好的 。
并且，树龄，是不轻的 。
《2》
老水仙茶树，是老乔木 。
老树叶脉粗壮，老树纤维粗大——管道极通畅 。
故而，在成茶之后 ， 极易吸水 。
尤其是干度极佳的水仙，吸水性更是超强 。它有丰沛的管道、有粗壮的管道，能吸水，也能储水 。
当沸水冲泡时，满盖碗的沸水注入进去 ， 倒出来的却只有四分之三 。
那四分之一，不是消失于外太空了，而是，被老水仙的粗壮叶脉，给吸走了 ， 储存起来了 。
并且，当每一泡冲泡完成之后 ， 看茶汤 ， 发现少了，但观水仙叶底，又并不觉得叶片有变大——只因为粗壮叶脉太多，储存空间太多 ， 前四五冲那点点水量，杯水车薪 ， 还不够人家上了年纪的老水仙叶脉塞牙缝的 。
要让水仙叶片不再吸水 ， 只有大半的叶脉都充满了水分，整张叶片都蓬起来了、饱满充盈起来了，叶片才会在视觉上有明显的肿胀感 。
而要达到这种效果，目测至少得六七冲之后了 。
可见，这款水仙，干度够干，尤其，树龄还是不怎么年轻的 ， 才会拥有如此吸水性佳又储存地盘广大的叶脉 。
反推回去，树龄不轻r的水仙，吸ii水性和储水性，都是杠杠滴 。
感谢今天的这款马头岩高丛水仙，它让村姑陈，又悟出了一个新的知识点 。
马头岩高丛水仙
【品鉴笔记】
干茶：
条索粗长 ， 叶脉粗大，叶张宽大 ， 褐色为主，咖色少 。闻之有焦糖香，有木质香，有淡中药香，风格圆润柔和，是传统工艺的产物 。
第一冲：
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