大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味 。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食 。天天用普通的食材，做出最美味的餐食 。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐 。
麻辣鸡肉
材料：鸡腿400克，调料：花椒粉10克，姜5克，大葱8克，辣椒粉15克，白砂糖20克 ， 盐5克，酱油40克，料酒10克，植物油35克
做法
1.将鸡腿肉切成块 ， 加入料酒、酱油腌制3分钟；
2.坐锅点火，放入植物油，将腌好的鸡块倒入锅内划散 ， 炸2-3分钟捞出；
3.坐锅点火 ， 留底油烧热 ， 将葱、姜煸炒出香味后，放入辣椒末、花椒粉、盐、白糖、鸡块翻炒均匀即可出锅 。
花椒鸡丁
材料：鸡腿肉、青椒、红椒、花椒、姜蒜、料酒、酱油、糖、干辣椒
做法
1.将姜蒜切成片 。将鸡腿肉切成块状 。用料酒、酱油、少量盐拌匀腌制20分钟 。将干辣椒去籽剪成段，青椒、红椒去籽切块待用 。
2.锅中放入较多的油，烧至5成热的时候 。放入鸡丁炸至金黄捞出沥干待用 。锅中留油，放入花椒、干辣椒炒香 。放入姜片、葱段、大蒜片炒香 。
3.加入炸过的鸡丁一起炒 。调入料酒、酱油、糖炒匀 。再加入青椒、红椒炒匀 。汤汁收干后起锅 。
青椒鸡杂
材料：鸡杂（鸡胗）250克，二荆条青椒圈100克，红美人椒圈50克，子姜丝20克，鲜花椒10克 。姜、蒜头，盐、料酒、鸡精、生抽、醋、生抽、蚝油、香油、花椒油、色拉油各适量 。
做法：
1、鸡杂先加盐和醋搓洗干净 ， 经刀工处理后纳碗 。
2. 锅中烧油，五成热时加入生姜，爆香
3. 把洗干净的鸡杂加入锅中翻炒，加盐，炒干水分盛盘 。
4. 锅中少油，，油热后加入切好的青椒丝、盐、翻炒至青椒起白色泡 。
5、放入鸡杂快速翻炒 ， 其间加耗油 ， 盐、鸡精、酱油、生抽、花椒油调味，最后出锅即成 。
酱香茶树菇
食材：茶树菇500g 猪五花肉约80g 青椒红椒各一个 姜2片 大蒜（独蒜）半个 豆瓣酱一勺 老抽2／3小勺 糖
做法：
1、茶树菇洗净处理好，沥水控干
2、姜切丝 ， 蒜切片，青红椒切条，五花肉薄片
3、炒锅烧热倒入少许油 ， 烧五成热放入五花肉煸至发黄，
4、煸好的五花肉拔一边，放入姜蒜炒香 。放入茶树菇翻炒3，5分钟 ， 放入大半勺豆瓣酱 ， 翻炒均匀
5、中火焖几分钟 ， 中途也翻一次 。茶树菇炒下会出水，不用另外加水 。然后转大火，加入青红翻炒均匀
6、加入少许老抽上色，少许糖提鲜，翻匀关火即可 。
砂锅红烧肉
材料：五花肉、葱、姜、八角、桂皮、香叶、冰糖、老抽、生抽
做法：
1.五花肉洗净 ， 切成块，放入清水中 ， 加入料酒浸泡10分钟 。
2.将五花肉连水一起倒入锅中，烧开后，焯出血沫 ， 捞出洗净备用 。
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