葱油拌金针菇
材料：金针菇、胡萝卜、黄瓜、葱、芝麻、生抽、陈醋、食盐、蜂蜜
做法：
1.黄瓜，胡萝卜各切成丝状，金针菇去掉根部，小葱切小段；
2.锅内加入清水放适量盐，水沸腾后倒入金针菇；
3.烫10秒立即捞出过冷水 ， 沥干水分排在盘子中 ， 加入黄瓜丝备用；
4.锅内放油 ， 加入葱段 ， 中火慢熬至颜色微黄 ， 转小火熬到焦香，捞出葱叶滤油；
5.锅内用底油炒香胡萝卜，炒香后捞出摆在金针菇上面；
6.调入陈醋、芝麻、蜂蜜、葱油搅拌入味即可食用 。
洋葱大拌菜
食材：洋葱一个，香菜2棵，黄瓜一根 ， 炸花生米少许 ， 黑木耳适量 。蒜末适量，陈醋、辣椒油、花椒油、香油、盐、生抽各1勺 。
做法：
1.木耳有很好的降压、去淤血的作用，经常把它叫做“血管的清道夫”，准备适量的黑木耳 ， 清水泡发，摘洗干净后 ， 放入热水锅中煮熟汆烫一遍 。
2.黄瓜拍扁，注意，是拍扁 。拍扁的黄瓜形状切口不规则，今天我把黄瓜充分泡洗过几遍，所以切掉头末两端 ， 没有削去外皮，只要充分冲洗干净，黄瓜皮是可食用的，而且还非常脆嫩爽口 。
3.洋葱剥去外层，把它对半切开后，纵横交错着切成小方块备用 。
4.市场上买了2块钱的油炸花生米 ， 如果自己勤快一点，可以试着在家做上一盘，家人下酒少不了一盘花生米，只是做凉拌菜的时候用不上太多 ， 买上2块钱现成的也比较方便 。
5.准备调料汁，把蒜头切成碎末，陈醋、辣椒油、花椒油、香油、盐、生抽各1勺拌匀，就调成了一小碗酸辣调料汁 。
6.把所有材料放入碗里，倒入调好的调料汁拌匀，腌制一会就可以食用了 。
酸辣鸡杂
用料
鸡心；鸡肝；鸡胗；鸡肠；酸豆角；泡山椒；青红线椒；盐；糖；料酒；白胡椒粉；鸡精；水淀粉；葱；姜蒜；醋；老抽
做法
1、鸡心 ， 鸡胗，鸡旰，鸡肠，改刀后加盐 ， 料洒，白胡椒粉，鸡精抓匀，加淀粉抓匀码味 。
2、锅内放宽油，油温五成热放入腌好的鸡杂 。炸制变白后捞出待用 。
3、锅内留底油，放姜蒜炒香后，放泡椒，酸豆角，炒出香味 。加线椒段翻炒 。
4、放入鸡杂，加盐，鸡精 ， 老抽，糖调味 。沿锅边淋入醋，撒上葱段出锅装盘 。
大葱炒猪头肉
食材：卤猪头肉、大葱、泡椒、干辣椒、料酒、生抽、鸡粉、盐
制作步骤：
1、猪头肉切成片，大葱去掉外皮后洗干净 ， 然后斜切成稍微大点的段，泡椒剁碎，干辣椒切成丝
2、锅中烧油 ， 油温升高后，放入猪头肉煸炒 ， 加入适量的料酒，炒至稍微发黄就可以了
3、然后里面加入泡椒和干辣椒丝炒一会，让其入味
4、接着放入大葱段进行煸炒 ， 炒至大葱发软，后调入适量的盐、生抽和鸡粉
5、大火快速的翻炒均匀后就可以出锅了
秋葵炒虾
材料：秋葵10只；大虾6-8只；玉米；豌豆；食用油1匙；姜1小块；料酒1匙；盐2克；
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