【黄瓜变黄了还能吃吗？ 黄瓜变苦了可以吃吗】
可以，但不建议吃 。
黄瓜变黄是因为其中的叶绿素逐渐减少或遭到破坏，使得其中的黄色素显示出来，也就让黄瓜看上去颜色发黄了 。
虽然颜色发黄的黄瓜是可以食用的，但是由于细胞壁遭到破坏，黄瓜所含的水分大量流失，导致黄瓜原本鲜嫩爽脆的口感大大折扣，营养价值也随之降低，因此发黄的黄瓜一般是不建议再吃了 。
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