我昨天在水产市场买了一些鲍鱼，说起来鲍鱼的味道是比较可口的，所以我买了准备自己做着吃，请问鲍鱼蒸几分钟口感好呢？下面一起来看看吧！
鲍鱼蒸几分钟口感好5-10分钟 。
鲍鱼味道鲜嫩，一般来说 ， 想要鲍鱼的口感好，鲍鱼蒸熟之后马上食用即可，新鲜的鲍鱼中含有蛋白质、钙、镁、磷等多种营养成分，需要高温才能将其营养素析出，将鲍鱼蒸熟，不过鲍鱼蒸熟并没有一个明确的时间，蒸鲍鱼主要还是受鲍鱼的大小和火候影响，一般来说小鲍鱼上锅用大火蒸5-8分钟即熟；而个头比较大的鲍鱼需要的时间就会长一些，大约需要10-15分钟左右 。
小贴士
这里也不是唯一的参考标准，具体情况可以根据鲍鱼的实际状态来判断 。
蒸鲍鱼是开水蒸还是凉水蒸建议凉水蒸 。
1、开水蒸鲍鱼的话瞬间的温度比较高，在高温条件下，鲍鱼表面的蛋白质会迅速地凝结，鲍鱼内部的蛋白质还需要一段时间才会缓慢蒸熟，因此，用开水蒸鲍鱼的话可能会出现鲍鱼表面的肉质比较柴，但是鲍鱼里面的肉质口感刚好 ， 从而鲍鱼导致鲍鱼口感不好 。
2、开水蒸出来的鲍鱼气味会有些腥的，这也是因为鲍鱼外部肉质已经熟了 ， 锁住了鲍鱼肉质中的腥气，从而使得鲍鱼的腥味比较大 。因此更建议用冷水蒸鲍鱼 。小鲍鱼旁边黑色的膜是什么呢
是鲍鱼本身的一部分 。
鲍鱼肉形状为椭圆形 ， 肉质丰厚、饱满，柔软有弹性，在肉的周围围有一圈裙边，如同是给鲍鱼肉穿上了一条小裙子一样，这部分叫做鲍鱼裙，是鲍鱼肉周围的软边，其质地软嫩，味道鲜甜 ， 和鱼腹里面的黑膜是完全不同的 ， 不带有苦味，也并非是水质不好导致的脏物残留，而是鲍鱼本身自带的部分，可以与鲍鱼肉一同食用 。
鲍鱼的黑膜要刷白吗建议刷白烹饪后菜肴更美观 。
虽然鲍鱼表面的黑膜不带有毒素，也没有苦味或异味，但十分影响美食的外观，一般都是会提前刷洗干净，让鲍鱼变得白净好看，这样无论是蒸、煮等方法烹饪鲍鱼，其卖相都会好很多 ， 但刷洗的时候要注意力度，避免用力过大，损伤鲍鱼肉 。
鲍鱼刷成什么样算干净看到肉色变白即为干净，具体方法可参考以下步骤 。
准备材料：鲍鱼适量，盐适量 。
1、将买来的鲍鱼用水冲洗一下备用 。
2、拿起一只鲍鱼，用干净的牙刷蘸上盐，刷鲍鱼上面的黑膜和黏液 。
3、刷洗好的鲍鱼，明显白了很多 。
4、用勺子把鲍鱼肉挖出来，去除后面的内脏，最下面的食管也要去掉，洗干净 。
5、鲍鱼正面切十字花刀 ， 不要切断，这样鲍鱼就处理好了，可以用来烹饪了 。
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