1、叫醉蟹 。
2、醉蟹不是煮出来的，它是生的，就是生吃螃蟹，不过这个螃蟹是用高浓度的酒精进行了消毒的 ， 酒在醉蟹中的功能和芥末在刺身里面的作用比较像，醉蟹的独特味道也是让很多人着迷的 。
【大闸蟹生吃叫什么蟹 大闸蟹生吃叫什么蟹类】3、生吃螃蟹的这种方法 ， 从宋朝的时候就已经有了，随后的朝代都有，不过不同的朝代 ， 在做法上还是有一些细微的区别的，大体上都是用酒腌制，然后生吃 。
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