可能会被杂菌感染 。
市面上所售的桑葚酒一般都是经过灭菌处理的，而在自己制作桑葚酒的时候，因为操作技术、灭菌措施等都十分有限，所以很容易出现桑葚酒被杂菌感染的情况，因此桑葚酒的成功率也会相对降低 。
【自制桑葚酒的危害 4类人群不宜吃桑葚】当桑葚酒出现被杂菌感染而变质的情况时，此时是不建议再继续喝的，不然细菌等微生物进入到人体之后就会对人体健康造成不利的影响 。
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