据分析，此前几年国内大闸蟹市场总体供不应求 ， 之后很多蟹农扩大生产 。从整个饲养周期来看，一些品相好的蟹 ， 整个饲养周期要超过两年 。扩产几年后 ， 后遗症就显现出来 ， 出现供过于求的状态 。除了供需关系之外，消费者需求的变化也是影响大闸蟹价格下滑的一个重要因素 。
在宁波，精品大蟹价格下跌，从一定程度折射出“礼品蟹遇冷”的情况 。据一些经营户反映 ， 往年精品大闸蟹常作为送礼宴请的热门之选 ， 但今年这样的情况有所减少 。此外，线上电商平台一些缺斤短两、虚假宣传、蟹卡乱象等，也在一定程度上影响了消费者的购买欲望 。
消费者楼先生表示，最近，他在某电商平台购买了几张阳澄湖蟹卡，提货时发现并非阳澄湖大闸蟹 ， 与商家多次沟通无果，“以后再也不会购买这种高价低质、以次充好的蟹卡了 。”
据卖蟹大户反映，今年阳澄湖大闸蟹总产量预计1.1万吨左右，较去年增加0.16万吨左右 。但目前市面销售的“阳澄湖大闸蟹”及蟹卡总量已远远超过实际产量 。
如何挑蟹
西北风吹，大闸蟹就会膏满黄肥 。每年9月至12月，是全民吃蟹的好时节 。农历九月的母蟹蟹黄冒着金油，十月的公蟹膏脂厚腻 。
挑蟹要一捏 ， 捏蟹小腿，如像钢筋一样 ， 俗称“钢筋腿”；二看，再看一下蟹嘴，如嘴巴发红、屁股上发黄，一般是老蟹 。新鲜的大闸蟹有着青灰色带着光泽的蟹壳，除了大钳子厚厚的“毛发”外 ， 小小的蟹爪也会有金黄的毛 。蟹脐向外凸起，且看起来圆鼓鼓的很有福相的大闸蟹 ， 蟹黄蟹膏会更多一些 。
【价格大跳水!甚至腰斩!宁波正大量上市!不过……】采访人员周晖
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