用茄子包饺子原来这么好吃，鲜美多汁还不油腻，比三鲜馅还好吃
北方人是特别喜欢吃饺子，因为我就是地道的北方人，我们家好像每周都要吃几顿饺子 ， 家人都很爱吃，尤其是老公，几天不吃就不自在了，好像没吃饭一样，而且不管什么馅料的饺子他都很喜欢吃 。
北方人不仅喜欢吃饺子，对饺子的馅料也是很有研究了，好像在我们眼里是没有什么不能够做成饺子的 ， 大家都知道平时的饺子馅，韭菜、白菜、萝卜这些，但是可能很少有人知道茄子也是能做饺子馅的 。
用茄子包饺子原来也是这么好吃的，比三鲜馅的都香，鲜美多汁 ， 而且还不油腻，茄子平时大家都是用来做菜的 ， 可以炒可以炖，味道都是很好的 ， 茄子的营养价值也是很高的，常吃茄子具有降低高血压高血脂 ， 预防胃癌、清热活血、保护心脑血管、治疗冻疮等等一些的作用 。
茄子的吃法荤素皆宜 。既可炒、烧、蒸、煮，也可油炸、凉拌、做汤 。吃茄子最好不要去皮，因为茄子皮里面含有维生素B，维生素B和维生素C是一对好搭档，维生素C的代谢过程中需要维生素B的支持，带皮吃茄子有助于促进维生素C的吸收 。茄子切忌生吃，以免中毒 。
【茄子饺子素馅怎么调才好吃 茄子馅儿饺子怎么做好吃】【菜品】：茄子饺子
【烹饪食材】：猪肉馅适量、茄子4个、葱适量、老抽1勺、生抽2勺、蚝油1勺、五香粉1勺、胡椒粉1勺、花椒水适量、食用油适量、盐适量
【烹饪步骤】：
1、面粉加入适量的水揉成软硬适中的面团，盖上保鲜膜，醒面半个小时，嫌麻烦的话大家可以买现成的饺子皮 。
2、猪肉馅也可以买来现成的猪肉馅，或者自己在家剁也可以，加入老抽 ， 生抽，蚝油，五香粉，胡椒粉搅拌均匀，再少量多次地打入适量的花椒水，顺着一个方向搅拌上劲，再倒入适量的熟油拌匀，茄子切碎之后用盐腌制一下 ， 将茄子的水腌制出来，挤干水分之后放入肉馅中搅拌均匀备用 。
3、面团醒好了之后取出来 ， 然后做成饺子皮，自己包和面的饺子皮是比较粘得很好包，外面不买的有的时候就是很难包，不粘 。
4、将馅料包进饺子皮中 。
5、饺子皮对折，把边缘捏紧实 。
6、两只手拿住饺子 ， 捏紧，大拇指的地方同时向中间挤压一下，一个漂亮的饺子就包好了 。
7、将所有的饺子都包好了 。
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