北京新发地出现特殊情况，这两天又牵扯起了大众的心，这场没有硝烟的战役持续到现在，虽然大部分地区都已经复工复学，但是仍然不能掉以轻心，日常生活中还是要注意防护措施 ， 勤洗手，勤消毒，随时佩戴口罩，减少不必要的外出和聚会 。如今正值夏季 ， 大家在做好防护措施的同时要注意防暑防晒 。在饮食上要注意多吃一些高营养的食物，来保证体力，提高身体的免疫力 。
说到钟南山院士 ， 相信无人不知，在这次特殊情况中他所作出的贡献有目共睹，他的每一次发言都会引起大众的广泛关注 。在之前亚洲美食节的“美食与健康养生论坛”上 ， 钟南山院士分享了他对饮食健康的认识 。在分享中提到了，用杂粮替代精米白面 。之前他曾经分享自己的早餐：一个蛋黄，好几个蛋白 ， 两片加了芝士的面包，两个橙子，加了全麦饼干的牛奶，一碗红豆粥，也可以看出杂粮的地位 。杂粮在碾制过程中，保留了胚芽、麸皮及胚乳三个部分，相比于精米白面而言 ， 更完整的保留了谷物的营养成分 。因此我们在日常饮食中不妨注意多吃些杂粮 。
【粽子做法 粽子做法简单】如今端午节就要到了，相信很多人都会自己在家包粽子，我们不妨在糯米中多加几样食材，包成杂粮粽，不仅能提升口感 ， 还能大大的增加营养 。随着广大吃货们对于美食的不断创新，粽子的馅料也是五花八门，多种多样，除了红枣豆沙馅料以外，我家这两年还会包上一些蛋黄肉粽 ， 软糯入味，齿间留香 ， 吃起来特别的满足 。端午将至，大家也跟我一起来包杂粮粽子吧 。
---杂粮粽子---【食材】黑米150克，糯米100克，红豆100克，绿豆50克 ， 红衣花生一把，腰豆50克 ， 荷包豆50克，蛋黄对半6个 ， 梅花肉250克，盐适量，五香粉适量，生抽适量，粽子叶约50张，绳子适量
以上材料总共包了蛋黄肉粽12个，纯粗粮无馅料粽子10个，仅供参考 。
【具体做法】
第一步、杂粮提前浸泡将所有杂粮清洗干净 ， 由于杂粮不容易煮熟，我们将杂粮提前浸泡8个小时以上 ， 或者浸泡一夜，由于现在天气比较热，我们浸泡的时候最好放入冰箱 。
第二步、肉的处理我们尽量挑选梅花肉来做馅料，口感会更好一些，肥而不腻，瘦而不柴 。将肉清洗干净，然后切成块，放入盆中，加入生抽，五香粉，食盐，腌制2个小时以上 ， 方便入味 。
第三步、包粽子将粽子叶清洗干净，放入锅中用开水煮大约10分钟 ， 然后再焖一个小时 。在煮粽叶的时候加入适量的食盐，这样不仅有助于杀菌，还可以使煮出来的粽子叶更有韧性不容易断 。
将浸泡好的杂粮沥干水分，加入适量的盐搅拌均匀 。
取2张粽子叶光滑的一面朝上，将两张叶子横向重合大约一半来增加宽度，然后折成一个漏斗的形状，放入1/3的杂粮 ， 放入腌制好的肉块和蛋黄，蛋黄我放的半个 。
再次放入杂粮，将蛋黄和肉块盖?。?注意杂粮不要放得太满，8分左右即可，然后将漏斗的两端向中间捏，剩下的粽叶折下来盖住漏斗 。
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