最后用绳子在中间将粽子绑好 ， 尽量绑得牢一些，避免煮的时候散开 。用剪刀剪掉多余的叶子，这样一个粽子就包好了 。这个是我们这边最常包的四角粽 。
第四步、煮粽子将粽子放入锅中，加入冷水，水的量要没过粽子，大火煮开后，转中火继续炖煮3个小时 。期间随时关注锅内的情况 ， 避免煮干锅 。
粽子煮熟后，在锅中继续焖半个小时，这样吃起来口感更好 。
我们的杂粮蛋黄肉粽就包好了，空气中散发着粽叶的特殊香味 。剥开一个，漏出紫红色的杂粮米 ， 色泽诱人，咬上一口，软糯入味，再嚼上一口蛋黄，有一种沙沙的感觉 ， 还可以吃到大块的肉，软烂弹牙，油而不腻，好吃到停不下来 。各种杂粮搭配到一起非常的健康营养，有助于补气补血 。加入了绿豆中和部分糯米的热性，因此多吃也不会上火 。端午节快到了 ， 你也试试这个做法吧 。
【小茉莉有话说】1、由于杂粮不容易煮熟煮透，因此需要提前充分浸泡，我一般都是提前浸泡一夜，第二天包，这样也非常方便 。
2、粽子叶是生长在露天环境下，容易沾染灰尘，细菌因此我们需要多洗几遍 ， 在煮的时候可以加入适量的食盐，有助于杀菌，同时可以增加粽叶的柔韧性 。
3、煮粽子时一定要选择冷水下锅，不要为了节省时间用开水，这样会造成粽子夹生的现象 。
4、吃不完的粽子，充分晾凉后，用塑料袋或保鲜膜密封好，放入冰箱冷冻保存 。吃的时候再热一下，这样口感和味道都跟刚包好的一样 。
我是小茉莉，专注营养健康的家常美食 ， 每天会更新不同的家常美食制作方法，如果你也喜欢美食，欢迎大家在下方留言讨论，大家一起学习共同进步 ， 成为自己的美食家 。本文系小茉莉美食记原创，码字不易，严禁不良自媒体抄袭、搬运 。欢迎大家关注和转发！
推荐阅读
- 番茄排骨汤的做法 玉米番茄排骨汤的做法
- 回锅肉的做法 回锅肉的做法最正宗的做法视频
- 家常美食 家常美食做法大全
- 腊肉粽子怎么包 腊肉粽子怎么包好吃
- 鸭血豆腐 鸭血豆腐的家常做法
- 沙琪玛的做法 沙琪玛的做法简单方便
- 水煮鱼做法 水煮鱼做法最正宗的做法视频
- 雪梨银耳汤的做法 雪梨银耳汤的做法大全
- 炒面的做法大全家常 炒面的做法大全家常视频教程
- 焦糖玛奇朵的做法 焦糖玛奇朵的做法是什么样子的