视个人口味来定 。
因为桑葚本身含有一定的糖分，所以在用桑葚来泡酒的时候加不加糖都是可以的，建议可以根据个人的需求以口味来进行选择 。
加糖
如果在里面加入一些糖的话可以促进酵母菌的发酵，从而缩短桑葚酒的发酵时间 ， 而且还可以调节桑葚酒的口感，使桑葚酒喝起来酸酸甜甜，更适合于大部分人群的口味 ， 所以建议在泡桑葚酒的时候最好是加入一些糖 。
不加糖
【桑葚泡酒加糖还是不加好 桑葚泡酒加糖还是不加好呢】如果不想加糖的话也是可以的 ， 这样桑葚酒喝起来就会比较酸，而且发酵时间要略微长一些，建议最好是将其置于阴凉、通风干燥处发酵 。
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