周围有很多朋友都喜欢吃卤肉，在外上班的时候，只要是心情好了 ， 工作累了，都会点上一份卤肉饭来犒劳自己 。这份美味的卤肉饭一直被我放在心尖上 。卤肉每个地方都有不一样的风味，但是那种软烂入味的口感真的让人心旷神怡 ， 越吃越过瘾 。有一个问题困扰了我很久 ， 卤肉店里面的卤肉，味道非常棒 ， 但是价格太贵了，最怕就是不卫生，或者里面加入太多添加剂，所以试着自己在家自制卤肉 。
今天就分享家常卤肉的做法 ， 吃着一点都不比饭店的差 。颜色红亮透润，看着就很有食欲 。经常长时间的卤制，吃着软烂脱骨，味道非常香，虽然肉是肥腻的，但是吃着一点都不腻 。卤肉不单单是卤猪肉，只要是自己想吃的肉就可以用这道配方来制作 。比如我最爱卤猪蹄、五花肉、鸡翅、鸡腿等，味道都非常香 。
喜欢吃卤肉的朋友不要错过这道做法了，学到就是赚到 。快过年了，可以做这道美食端上餐桌 ， 保证上桌就是大硬菜 。我家里人都很爱吃这种软烂脱骨的肉类，做一次基本一顿就吃完，真的非常香 。这道美食颜色好味道香，做法还简单家常 ， 大家不要错过了，赶紧收藏起来，在有空的时候做一做吧！下面就分享详细的制作步骤 。
【所需材料】
五花肉三斤 ， 一个猪蹄，2斤大肠，鸡翅7个，三个鸡蛋 ， 6个鸡腿 。一个葱结，适量姜片 ， 三个熟鸡蛋，50克冰糖 ， 蒸鱼豉油，生抽 ， 蚝油，盐 ， 味精 ，
卤肉包：一个桂皮，4片香叶 ， 1个黄栀子，1个良姜，一把小茴香，一把干辣椒，2个白芷片，2个肉蔻，5颗丁香，6个八角 。
【制作步骤】
1.今天要卤的是杂肉 。把喜欢的肉类都准备好，清洗干净备用 。
2.冷水放入锅中，加入一个葱结，适量姜片，开大火把水烧开 。
3.烧水 的时候做卤肉包 ， 买一个料包 布袋，把一个桂皮 ， 4片香叶，1个黄栀子，1个良姜，一把小茴香，一把干辣椒，2个白芷片，2个肉蔻 ， 5颗丁香，6个八角 。放进袋子里，扎紧收口 ， 放在一边备用 。
4.水开之后会有很多浮沫，用工具打掉浮沫 。
5.全部食材焯熟之后捞出来，用冷水冲洗干净表面杂质 。
6.起锅倒油，油热下入50克的冰糖，转小火慢慢把糖煮化，然后把它熬到枣红色 。
7.再倒入适量的开水 。开大火煮2分钟 。然后往里面调入多一点 的盐，适量蚝油，一大勺生抽，适量蒸鱼豉油 ， 多一点的味精 。
8.再把所有的肉都加进来，往里面倒入一罐啤酒去腥增香 。
推荐阅读
- 虾米煮面做法 虾米煮面做法大全
- 燕子在哪里筑巢 燕子在哪里筑巢最好
- 炒银 炒银耳的家常做法
- 白灼菜心 白灼菜心的做法家常
- 不装路由器能用wifi吗？ 宽带办理哪个最便宜
- 窝窝头的做法 窝窝头的做法玉米面窝窝头的做法
- 如何挽回婚姻技巧 老婆提离婚后最佳挽回期
- 炒米饭的做法 炒米饭的做法 最正宗的做法
- 厦门湖里区安置房最新进展 23个在建安置房项目正加速推进
- 都挺好孙副总结局 都挺好孙副总最后结局