【俄罗斯烤馒头做法 俄罗斯烤馒头做法视频】
1、高粉、水和酵母合成光滑的面团 ， 室温发酵1小时，放进冰箱冷藏20-24小时即为冷藏老面团 。
2、除了盐、黄油之外的材料投入厨师机用1档揉3分钟，加入盐用3档揉5分钟 ， 再转1档加入黄油揉搓成团至扩展阶段，停机 。
3、取出面团放进容器里 ， 盖上保鲜膜 ， 饧30分钟 。
4、用压面机1档反复压制光滑后，大约压制七、八次 ， 面团已经很光滑了 。没有压面机可以用擀面杖反复擀压至光滑
5、面团平均分割为8个约为90克/个左右的小面团 ， 每个小面团由外向内挤捏成圆球状放在烤盘里，盖上保鲜膜，醒发40分钟
6、在醒发好的面团表面划七、八刀后 ， 刷上牛奶 。烤箱180度预热 。将烤盘放在烤箱中层的烤架上，上下火烤，18分钟出炉即可
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