四喜丸子的家常做法 四喜丸子的家常做法蒸多长时间( 二 )

【四喜丸子的家常做法 四喜丸子的家常做法蒸多长时间】
6、准备花椒粒、八角、生抽、蚝油,玉米淀粉用水搅匀,姜切条,葱切条 。另起锅烧热放油 , 放入这几种调料爆香 。然后添汤,汤要没过食材 。下入炸好的丸子,盖上锅盖大火烧开,转小火煮十分钟 。因为丸子没有炸熟,只是炸定型了,中间开锅再翻一次面 , 四喜丸子都比较大,翻一次面使两面均匀熟透 。

7、把熟透的丸子盛出放在盘子里 , 把汤汁里面的料调捞出不用,剩下的汤汁用玉米淀粉勾芡 。然后淋在丸子上,在淋上点明油 , 使四喜丸子颜色鲜亮,口味更佳 , 最后撒上点小葱花,美味鲜亮、可口喜庆的四喜丸子就做好了,看着真好看 。


四喜丸子小贴士:
1、肉馅要腌制入味才好吃,要不然内里不容易有味道 。
2、做丸子要摔打上劲,这样可以使肉馅黏稠紧实,炸的时候不容易散 。
3、丸子要炸至变色,定型之后再炖 , 否则会炖散架了 。
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