精炼后的葵花籽油呈清亮的淡黄色或青黄色 ， 其气味芬芳，滋味纯正 。
葵花籽油的不饱和脂肪酸含量很高，α-维生素E的含量也很高，还含有一定量的胡萝卜素、植物固醇和磷脂 ， 因此葵花籽油素有“健康食用油”之称 ， 深受消费者的青睐，市场需求越来越大 。
目前市场上销售的葵花籽油多数为一级葵花籽油，相较于其他植物油，葵花籽油的优点有很多，包括：
1. 烹调稳定性好：一级葵花籽油因杂质含量少、烟点高、色泽清亮透明，特别适合快速烹炒和煎炸食品 ， 有良好的煎炸性和抗氧化稳定性，烹调时产生的油烟少 。
2. 气味清香：葵花籽油气味清新，味道较淡，因此在烹饪时可以最大限度保留食品的天然风味，令做出的菜肴清淡可口 。
3. 不饱和脂肪酸&维生素E含量高：葵花籽油的不饱和脂肪酸含量很高，其中作为人体必需脂肪酸的亚油酸含量可达70%左右，丰富的亚油酸具有显著降低胆固醇、防止血管硬化和预防冠心病的作用 。
葵花籽油中α-维生素E的含量较高，维生素E可以活化毛细血管，促进血液循环，抗氧化活性强，且具有一定的提高免疫力的功能 ， 同时葵花籽油中亚油酸的含量与维生素E的含量比例均衡，更利于人体的吸收利用 。
在日常选用油品时，为了膳食营养平衡和做出高品质的菜，可根据不同类型的植物油的稳定性、耐热性、发烟点等不同，选用不同的食用油来满足不同烹调方式的需要 。
比如葵花籽油适用于炖、煮、蒸等菜肴的烹调，特级初榨橄榄油适用于凉拌 ， 普通炒菜多种油都适用等等 。
因此，在结合自身饮食习惯的基础上，选择与日常食材的脂肪酸互补的食用油，或者定期更换有不同脂肪酸组成特点的食用油，才能有助于达到平衡膳食 。
科学用油，为自己加点好油，从认识食用油开始 。
同时，多力研发中心也是”科学用油与心脑血管健康”营养指导手册的支持单位，多力与营养周共同关注合理膳食，科学用油 。
佳格投资（多力）研发中心供稿
编辑 | Resomi
校对 | Lei yuk-yan
【葵花籽油 葵花籽油的好处和害处】
推荐阅读
- 螨虫是什么 螨虫是什么样子的照片
- 我的世界手机版幸运方块怎么做
- 桃花粉红粉红的像什么 桃花粉红粉红的像什么?
- 梦到去世的爷爷奶奶请吃饭 梦到死去的爷爷奶奶家吃饭
- 梦到清澈见底的河水 梦到清澈见底的河水在流淌
- 苹果手机iphone 的分期付款要信用卡吗？
- 哪家的银行信用卡比较好 哪家的银行信用卡比较好用
- 牛黄安宫丸的功效与作用 牛黄安宫丸的功效与作用禁忌
- 豆腐乳 豆腐乳的营养价值及功效与作用
- 非法宗教活动的危害是什么