剁辣椒的做法 剁辣椒的做法 最正宗的做法


剁辣椒的做法 剁辣椒的做法 最正宗的做法


平常生活当中 , 除了一些基础的调味料之外,最受人们欢迎的就是各种各样的酱料了 , 毕竟酱料的用途非常大 , 既可以用来拌面 , 也能用来炒菜 , 甚至还能单独食用 , 反正不管怎样的做法,制作出来的食物都非常好吃,可以说是一种万能调味料 。

自从学会剁辣椒的家常做法,我家每次做一罐 , 三餐都要吃
那么在众多酱料当中,小编家里做喜欢吃的就是剁辣椒了 , 和其他酱料不同,它的做法比较单调,就算是自己在家也能制作,不过刚开始制作剁辣椒的时候,因为没掌握正确的方法,导致剁辣椒保存的时间短 , 并且味道也会受到影响,并没有外面买的好吃,这其中到底是什么原因呢!

后面通过了反复的制作,加上和做厨师的朋友沟通才明白,原来简单的剁辣椒也是有技巧的,平常在制作剁辣椒的时候,大部分都是往里面加入食盐,认为这样制作出来就好吃 , 不过剁辣椒的保存也是受到天气影响的,如果天热只加入食盐是不够的,接下来小编给大家分享下剁辣椒的家常做法 。

首先用水将辣椒表面冲洗干净,再放到一旁沥干水分,另外将生姜切末,大蒜同样去皮切末 , 接着把辣椒蒂把去掉,用刀将辣椒剁成碎末 , 记得在剁的时候,往上面撒上少许的食盐,这样食盐融入辣椒里面 , 吃起来的味道也会更好,再把大蒜末和生姜末全部和辣椒放到一起,用勺子将其搅拌均匀,然后装到消毒后的容器当中,往里面倒入一勺白酒搅拌均匀,盖上盖子 , 放置一个月即可 。
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